Уйдун эти, башка эттер сыяктуу эле, аш болумдуу жана темирге бай. Ал денени тез арада каныктырат. Жөнөкөй эрежелерге баш ийип, даамдуу, ширелүү жана назик уй этин оңой эле бышырсаңыз болот.
Нускамалар
1 кадам
Маринадды колдонуңуз. Уксустан гана сактануу керек, ал этти аябай кургатат, бирок кычы жана майонез маринаддалган этти назик жана каймактуу кылат.
2-кадам
Ошондой эле туздалганда лимондун ширесин уксуска алмаштырсаңыз болот.
3-кадам
Минералдык суу этти маринаттап, жумшак кылуунун эң тез жолу.
4-кадам
Куурулган этти кууруунун аягында туздап алыңыз. Туз ширелерди алат.
5-кадам
Беконго оролгон уй эти бышырганда ширелүүлүгүн жана назиктигин сактап калат.
6-кадам
Камырды же камырды колдонуу эттин бардык ширелерин ичине камтыйт.
7-кадам
Эч кандай шартта тоңдурулган этти бышырбаңыз - бул учурда ширелер өтө тез ысып жок кылынган клеткалардан агып чыгып, эт кургак болуп калат. Этти акырындык менен эритүү максатка ылайыктуу - мисалы, аны тоңдургучтан муздаткычка өткөрүп, жок дегенде бир күн ошол жерде кармоо керек.
8-кадам
Эгерде уй эти өтө катаал болсо, анда эң мыкты рецепт бул узак бышыруу, жок дегенде 1,5-2 саат.
9-кадам
Духовкага эттин чоң бөлүгүн кууруп жатканда алгач кайнап жаткан майга кууруп, кабык пайда болот, андан кийин бышырат. Эт ошондой эле бардык ширелерди сактап, ширелүү жана назик болот.
