Жаратылышта жашаган жаныбарлардын этинен ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамактардын түрлөрүн жасоого болот. Венисон өзүнүн курамында белок жана витамин көп болгондугу үчүн бааланган продукт. Бугунун эттеринен жасалган рецепттер менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот - жакшы бышырылган булочка жана тил, ошондой эле бугунун мээси деликатес болуп калышы мүмкүн. Бугунун эти өзгөчө мактоого татыктуу.
Ал зарыл
-
- Марал эти - 2 кг
- Чочконун майы - 400 гр
- Бышыруучу май - 200 гр
- Мүкжидек - 200 гр
- Томат пастасы - 200 гр
- Пияз - 4 пияз
- Сарымсак - 24 тиш
- Уксус - 4 аш кашык. кашык
- Калемпир
- шекер
- татымына жараша туз.
- Этти сиңдирүүгө суу (көлөмү боюнча)
- сууну өчүрүү - "талап боюнча".
Нускамалар
1 кадам
Марал этин сиңирүү үчүн жумшак уксус / суу эритмесин даярдаңыз. Алдын ала тушманын бөлүктөрүн чайкап, тамырларын жана пленкаларын алып салыңыз. Бул эритиндиге бышырылган бөлүктөрдү 6 саатка чылаңыз, алып салыңыз, бир аз кургатыңыз.
2-кадам
Этти курчталган бычактын учу менен тешип, ага бекондун майда бөлүктөрү жана майдаланган сарымсак тиштери менен толтуруңуз. Кесектерди туз жана калемпир менен сүртүңүз. Майды ысытып, этти эки жагын кызартып алыңыз. Пиязды майдалап туурап, эт менен кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Эттин бөлүктөрүнө жана пиязга томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 10-12 мүнөт кууруйбуз. Буканын этин казанга салып (казан, мангал, куурулган), кайнап жаткан сууну керектүү деңгээлге кошуп, кант менен эзилген мүкжидекти кошобуз. Салттуу ыкма менен 1-1,5 саат кайнатыңыз.
