Ири тоңдургучтар кышка карата козу карын сактоочу жайларыбызды өзгөрттү. Эгерде мурун биздин ата-бабаларыбыз жаратылыштын ушул белектерин кургатып, туздап алышкан болсо, анда азыр үй кожойкелери тоңуп кала башташты. Көптөр козу карындарды буга чейин кайнатыш керек деп ойлошот. Бул эмне үчүн жасалды?
Нускамалар
1 кадам
Кайнап жатканда козу карындар жегенге даяр. Бул аларды эритип салгандан кийин дароо бышырууга болот дегенди билдирет. Убакыттын өтүшү менен айдан ачык. Күзүндө 30-40 мүнөт сарптайбыз. Кышында козу карындарды бөлүп-бөлүп колдонобуз, бирок кайнатууга убакыт коротпойбуз.
Ошентип, козу карындарды тоңдуруунун алдында кайнатуунун биринчи себеби, кийинки бышырууга убакытты үнөмдөө болуп саналат.
2-кадам
Экинчи себеби, кайнатылгандан кийин козу карындардын көлөмүнүн олуттуу өзгөрүшү. Кийинки партия муздаткычта аз орунду ээлейт, демек, көбүрөөк даярдай аласыз.
3-кадам
Бардык эле козу карындарда тамак бышырууга боло турган сорпосу жок. Бул салтка айланган, албетте, жегич ак, болетус жана күрөң болетуска тиешелүү эмес. Бирок көптөгөн русула жана башка шарттуу жеген козу карындар бир топ ачуу сорпону берет, аны дагы деле куюш керек. Демек, үчүнчү себеп - козу карындардан тоңуу алдында ачуу жана зыяндуу заттарды жок кылуу. Ошол эле учурда, көп сандаган козу карындарды тоңдуруу үчүн тазалоодо оңой көрүнгөн курттар дагы жок кылынат.
