"Консалтинг" деген сөзгө баары эле көнө элек, бирок азыр анын жардамы менен бир топ сөз айкаштары пайда болду. Мисалы, экологиялык консалтинг, IT консалтинг. Бул макала ресторан консалтингине, анын маңызына жана максаттарына арналган.
Ошентип, консалтинг (англис тилинен. Консалтинг) - ар кандай адамдарга ар кандай маселелер боюнча консультация берүүнү камтыган иштин бир түрү. Ресторандагы консультация - бул жаңы башталган же азыркы рестораторлорго кеңеш берүү, экинчисине каалаган максаттарына жетүүгө жардам берүү.
Ресторандагы консультация кимге пайдалуу? Жаңы гана ресторан бизнеси жөнүндө ойлонуп, акчаны жана убакытты жоготуп албаш үчүн баарын эсептеп алууну каалагандар үчүн. Процессти жөнгө салууну каалаган жаңы башталган рестораторлор үчүн. Даяр ресторан бизнесин сатып алууну ойлогондор үчүн. Ресторан бизнесинин ээлери, алардын ишин текшерүүнү пландаштырышат. Ресторандар тармагын ачуу пландары бар инвесторлор. Пайдасыз ресторандарды башкаруу сыяктуу эле.
"Ресторандагы консалтинг" түшүнүгүнө кайсы кызматтар кирет? Биринчиси, Ишенимдүү башкаруу келишиминин негизинде ресторанды толук башкаруу. Башкача айтканда, сиз адамдарды эмес, ресторандын же башка коомдук тамактануу жайларынын ишин уюштурган компанияны жумушка алуудасыз.
Ресторан ишканасын идеядан ачылганга чейинки бардык этаптарда ишке ашыруу жана колдоо. Буга социологиялык жана маркетингдик изилдөөлөрдү жүргүзүү, бардык документтерди даярдоо, жарнак кампанияларын уюштуруу жана башка көптөгөн нерселер кирет.
Ансыз деле иштеп жаткан коомдук тамактануу жайларын талдоо, жаңы стандарттарды киргизүү, жаңы түшүнүктөрдү иштеп чыгуу. Уюмдун ишин оптималдаштыруу үчүн бардыгы.
