Өрдөктө кантип тамак жасаш керек

Мазмуну:

Өрдөктө кантип тамак жасаш керек
Өрдөктө кантип тамак жасаш керек

Video: Өрдөктө кантип тамак жасаш керек

Video: Өрдөктө кантип тамак жасаш керек
Video: Өзгөчө тамак 2024, Март
Anonim

Өрдөк - өрдөктү толугу менен бышырууга арналган, капкагы бар сүйрү тамак. Калың дубалдардын аркасында мындай тамактар даамдуу жана пайдалуу тамакты түзүүгө мүмкүнчүлүк берет, анткени короздогу эт жана жашылчалар өз ширесине бышырылып, бардык пайдалуу заттарды сактап калат.

Өрдөктө кантип тамак жасаш керек
Өрдөктө кантип тамак жасаш керек

Өрдөктөрдү пайдалануунун артыкчылыктары

Өрдөктүн эти өтө катаал болгондуктан, узак мөөнөткө чейин термикалык дарылоону талап кылат. Ошондуктан өрдөктөрдү толугу менен бышыруу үчүн колдонгон оң. Атайын жасалгасынын жана коюу дубалдарынын аркасында бул тамактын курамындагы жылуулук бирдей бөлүштүрүлөт, натыйжада, аяр, ширелүү жана жыпар жыттуу тамакты алууга болот.

Өрдөктөн тышкары, мындай тамакта сиз башка канаттууларды жана этти, ошондой эле ар кандай жашылча тамактарын ийгиликтүү бышырсаңыз болот. Ошондой эле эң мыкты деп эсептелген чоюн өрдөктөн чыныгы палоо жасоого болот - бул тамактын курамындагы күрүч казандагыдай майдаланган жана даамдуу болуп чыгат.

Айнек же керамикалык кууручту духовкада гана колдонсо болот. Бирок чоюн же алюминий мешке тамак бышырууга да ылайыктуу. Короздун бирден-бир кемчилиги - бул бышыруунун узак процесси, бирок пайда болгон тамак күтүүгө караганда көбүрөөк пайда алып келет.

Толтурулган өрдөктү корозго кантип бышыруу керек

Курамы:

- өрдөктүн өлүгү;

- ачык күрөң;

- 1-2 алма;

- 1 аш кашык. бир кашык майонез;

- ири туз жана кара мурч;

- 150 мл кургак ак шарап.

Керек болсо өрдөктү ичегиле, андан кийин жакшылап жууп, салфетка менен кургат. Сыртынан да, ичинен да кара мурч менен туздун аралашмасы менен сүртүңүз. Андан кийин жемиштерди тазалап, тилимдерге бөлүп, аларга кушту толтуруңуз. Ичти орой жиптер менен тигип, өлүктү майонез менен каптаңыз. Бөлмө температурасында 1 саатка коё туруңуз.

Белгиленген убакыттан кийин кушту корозго өткөрүп, үстүн капкак менен жаап, 200 ° С чейин ысытылган мешке салыңыз. Бир сааттан кийин куурулган нанга ак шарап куюп, үстүн дагы жаап, дагы 60-90 мүнөт бышырыңыз, анда ширесин маал-маалы менен өрдөктүн үстүнө куюңуз. Эт жумшак болгондо өрдөктү алып, табакка салыңыз. Андан кийин аны бөлүктөргө бөлүп, толтуруу менен кызмат кылыңыз.

Куурулган жашылча-жемиштерди кантип бышыруу керек

Курамы:

- 3 картошка;

- пияздын башы;

- баклажан;

- 150 г түстүү капуста;

- 2 болгар калемпири;

- помидор;

- сабиз;

- Провансаль чөптөрүнүн аралашмасы;

- жашылчалар;

- зайтун майы.

Картошканы, пиязды жана сабизди тазалап, чоң, бирок болжол менен бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, андан терини сыйрып, баклажан менен кошо кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин куйругунан жана уруктарынан тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Капустаны гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз. Бардык жашылчаларды чөйчөккө салып, туз, калемпир, ашкөк, Провансаль чөптөрүн жана зайтун майын чачыңыз. Андан кийин корозго өткөрүп, 100 мл суу кошуп, үстүн жаап, 200 ° C температурада бир сааттай бышырыңыз.

Сунушталууда: