Цикорий - ачык көк түстөгү кичинекей гүлдөр менен кооз өсүмдүк. Ал бардык жерде өсөт: жолдордун жээгинде, гүлзарларда, токойлордо. Цикорий жаратылышта эркин өскөндүктөн, адамдар аны көбүнчө отоо чөп деп ойлошот. Ошол эле учурда, бул өсүмдүк пайдалуу сапаттары менен белгилүү. Цикорий кофесинин суусундугу кофеге белгилүү болгон терс таасирлерин бербейт жана билүүчүлөр анын назик даамын башка нерсеге алмаштырбайт.
Цикорийдин пайдасы
Жакынкы мезгилдерде цикорийди көбүнчө жасалма кофе колдонушкан, ошондуктан кээ бир адамдар ага терс көз карашта болушат. Ошол эле учурда, ыкчам цикорий абдан пайдалуу. Кан басымы көтөрүлүп ичсе болот, кош бойлуу аялдарга да уруксат.
Цикорийдин пайдалуу касиеттери аны көптөгөн ооруларга каршы күрөшүүдө колдонууга мүмкүндүк берет, анын курамында бир катар пайдалуу витаминдер бар. Суусундук сезгенүүгө каршы, диуретикалык жана тынчтандыруучу таасир берет. Кофе айырмаланып, цикорий кан тамырларды кеңейтет жана кан басымын төмөндөтөт, ошондуктан бул суусундук кофе иче албаган гипертониялуу бейтаптар үчүн эң сонун.
Ошол эле учурда, табигый цикоринин да каршы көрсөтмөлөрү бар. Эгерде варикоз оорусунан жапа чеккен болсоңуз (цикорий андан да эс алдырса), кан тамырлар менен көйгөйлөргө туш болсоңуз же семирүүнүн олуттуу стадиясында болсоңуз, кофе суусундуктарын ичүүгө болбойт. Ошондой эле, гастриттин айрым түрлөрү бул ырахаттан баш тартууга себеп болот.
Бардык каршы көрсөткүчтөр табигый цикорийге гана тиешелүү, ар бир адам тез ичүүчү суусундукту чектөөсүз иче алат. Ошондуктан цикорий сергек жашоонун символу деп эсептелет.
Цикорийди кантип тандоо керек
Цикорий кофесинен жасалган суусундук өсүмдүктүн тамырынан жасалган. Аларды кургатып, майдалап, андан соң кофедей куурушат. Дүкөн сатып жатканда, цикорийдин кайсы түрүн колдонууну каалаарыңызды чечүү керек: тез же табигый.
Табигый цикорий тамыры менен сатылат жана ал жерде кофеге окшоп бышырыла турган абалга келет. Мындай цикорийди сатып алууда, таңгакталган күнүн текшерип алыңыз. Эгерде таңгак аба өткөрбөсө, анда суусундуктун даамдык касиети бир-эки жылга чейин сакталат, бирок убакыттын өтүшү менен жыпар жыт жоголот. Табигый цикорий канчалык таза болсо, табигый түрдө ошончолук даамдуу болот. Эгер цикорий тамырларын сатып алсаңыз, анда алардын кургак жана күрөң экенине ынаныңыз.
Порошок эритиндини даярдоодо бир топ жеңилирээк. Бул суусундук бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат, бирок жумшак таасир берет. Эреже боюнча, бул көпчүлүк рынокто кездешүүчү эрүүчү цикорий. Даамдык касиеттери көбүнчө табигыйга караганда жакшыраак, анткени ал атайын иштетүүдөн өткөн.
Ыкчам цикорийди тандоодо майдалоого көңүл буруңуз. Канчалык кичинекей болсо, ичимдик ошончолук жакшы болот. Жакшы цикорий толугу менен кургак жана мөөр басылып сатылат. Себеби, таңгактын ичине ным киргенде порошок катып калышы мүмкүн.
Майдаланган цикорий менен тамырдын айырмасы, биринчиси кайнак суу менен куюлат, бирок экинчисин кайнатыш керек.
Бир кездерде цикорий суусундугу кыйла арзан болчу, бирок бүгүнкү күндө кофеге караганда кымбатыраак. Кээде буга ар кандай кошулмалар себеп болот, мисалы, ал женьшень, корица, итмурун жана башкалар болушу мүмкүн.
Цикорийди сатып алууда аны пакетте сезип алыңыз. "Петрификацияланган" порошок же анын ичинде кесектердин болушу анын туура эмес сакталгандыгын билдирет.
Цикорий кофесинин суусундугунун акыркы сыноосу анын даамы.
