Манхэттен коктейлин мыйзамдуу түрдө коктейль деп атоого болот. Бул суусундуктун ачуу даамы менен өзүңүздү кубантыш үчүн, коктейль-барга баруунун кажети жок, анткени Манхэттенди үйдө бышырсаңыз болот.
Манхэттен коктейлинин тарыхынын тамыры 20-кылымдын башында, Нью-Йорктун элиталык коому эң талаптуу гурмандардын даамын канааттандырган татыктуу суусундукка муктаж болуп турган мезгилде башталат. Ар кандай булактар "Манхэттендин" келип чыгышын өз алдынча чечмелешет. Айрымдар муну ошол эле аталыштагы бардын ээси жараткан деп эсептешсе, башкалары коктейлдин курамын Уинстон Черчиллдин апасы ойлоп тапкан деп эсептешет. Кандай гана болбосун, Манхэттен ачуу таттуу даамы жана кайталангыс ачуу жыты бар чындап эле укмуштуудай коктейль. Суусундук элиталык деп эсептелгенине карабастан, аны үй шартында оңой эле даярдап койсо болот.
Ингредиенттердин тизмеси
Классикалык коктейлдин үч негизги ингредиенти бар. Көлөмдүн үчтөн экиси канадалык виски. Бул күчтүү алкоголдук ичимдик кара буудайдан жасалган жана андан кийин бир нече жыл бою эмен бочкаларында картайган. Джим Бим Райнын вискиси Манхэттен үчүн эң жакшы, Sazerac Straight сатып алсаңыз болот. Эки суусундуктун курамында 45% га жакын алкоголь бар, ал эми күчтүү спирт ичимдиктерин сүйгөндөр Том Х. Ханди вискисин кооз янтарь түстө жана жаркыраган, бай даам менен колдонушу керек.
Коктейлдин экинчи ингредиенти - вермут: ар дайым кызыл түстө жана канттын курамында эң жогорку деңгээлде. Эски Carpano Antica Turin вермутун колдонсоңуз болот, бирок андан да кеңири тараган продукт болгон жакут Мартини Россо да иштейт. Коктейлдин эң мыкты даамы үчүн вермутту компаниянын дүкөндөрүнөн сатып алыңыз.
Коктейлдин өзгөчөлүгү анын үчүнчү ингредиенти - ачуу. Манхэттендин баштапкы коктейли Angostura ачуусунан турат - жыйырмадан ашык ар кандай экстракттарды камтыган чөптөн жасалган ачуу тундурма. Дүкөндөрдөн бул суусундукту табуу оңой болбосо дагы, коктейлге унутулгус жыпар жытты берет.
Кантип Манхэттендеги коктейлди жасоого болот
Алгач шейкерди даярдашыңыз керек: ага 3-4 муз кесек салып, металл муздаңыз. Андан кийин муз алынып, айнек кургак сүлгү менен сүртүлөт, андан кийин ага муздун жаңы бөлүгү салынат. 60 мл кара буудай виски, 30 мл кызыл вермут шейкерге куюлат жана бир нече тамчы ачуу кошулат. Коктейлди кашык кашыкка аздап аралаштырып, чыпка аркылуу Мартини стаканына куюңуз. Адатта, суусундук коктейл алчасы менен кооздолот.
