Барбекюда кандай тамактарды бышырбаңыз, ага соус керек. Жети жөнөкөй, бирок даамдуу варианттарды карап чыгууга чакырам. Сизге жаккан нерсени табат деп ишенем!
1. Универсалдуу ачуу чыгы
Эң жөнөкөйүнөн баштайлы: эт жана жашылча тамактарына ылайыктуу соус жасап алыңыз. Муздаткычыңызда бар соустун ичинен жасалат.
- 225 мл сүйүктүү барбекю соусу;
- 0,5 ч чипотл порошогу;
- 50 мл алчанын ширеси.
жөн гана бардык ингредиенттерди кичинекей казанга бириктирип, тынымсыз аралаштырып, орточо температурада 10 мүнөт бышырыңыз.
2. Бал барбекю соусу
Бул соус тооктун канаттары жана чочконун эти менен эң сонун. Ингредиенттердин санынан коркпоңуз - соус ушунчалык даамдуу болгондуктан, аны канчалык жасасаңыз дагы, ал сизге жетпейт!
- 2 стакан бал;
1/2 стакан патока
- 6 аш кашык кетчуп;
- 0,25 чай кашык корица;
- 1 чай кашык паприка;
- 0,25 чай кашык имбир;
- 2 аш кашык туз;
- 0,25 чай кашык калемпир;
- 0,25 чай кашык кургатылган орегано;
- 0,5 чай кашык майдаланган сарымсак;
- 4 аш кашык Worcestershire соусу
- 2 аш кашык кычы;
- 3 стакан күрөң шекер.
жөн гана идишке бардык ингредиенттерди аралаштырып, болжол менен 15 мүнөт күтө туруңуз.
3. Шабдалы-кычы соусу
Керемет, эң негизгиси, тооктун тамактарына үзгүлтүксүз кошумча!
- 6 аш кашык май;
- 4 аш кашык пияз, майда тууралган;
- 4 фарш сарымсактын тиштери;
- 6 аш кашык алма уксусу;
- 1 стакан кычы үрөнү;
- жарым стакан Дижон кычы;
- 1, 5 стакан шабдалыдан жасалган кыям;
- 2 аш кашык бурбон;
- 1 чай кашык туз.
Сары майды табада эритип, пияз менен сарымсакты 3 мүнөт кууруйбуз. Уксус кошуп, 4 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде, кычы кыямын текши болгонго чейин сабап, табага куюп салыңыз. Бир мүнөт кайнатыңыз, андан кийин очоктон алып, туз жана бурбон кошуп аралаштырыңыз.
4. Алабама соусу
Бул соуска ылайыктуу салыштырууларды табуу кыйын - бул ушунчалык адаттан тышкары. Байкап көрүңүз!
- 2 стакан майонез;
- 2 стакан алма уксусу;
- 2 аш кашык жаңы лимон ширеси;
- 3 аш кашык кара мурч;
- 1 чай кашык туз;
- 0,5 чай кашык кайен калемпири;
- 1 стакан өсүмдүк майы.
Бардык ингредиенттерди текши болгонго чейин аралаштырып, тыгыз жабык идишке өткөрүп бериңиз. Муздаткычка салып, зарылдыгына жараша колдонуңуз.
5. Red Devil Steak Sauce
Аталышына карабастан, бул соус ысык татымдылыгы менен эмес, укмуштуу укмуштуулугу менен айырмаланат! Муну дароо окуп түшүнсө болот:
- 4 аш кашык малина кыямы;
- 4 аш кашык күрөң шекер;
- 4 аш кашык Worcestershire соусу
- 4 аш кашык кетчуп;
4 аш кашык мальт уксусу
- 1 чай кашык чили соусу;
- даамы боюнча деңиз тузу жана кара мурч.
Бардык ингредиенттерди казанга бириктирип, орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз!
6. Жөнөкөй чыгыш соусу
Дагы бир жолу, тамактарыңызга бир аз Азия кошкон өтө жөнөкөй рецепт.
Курамы:
- 250 мл сүйүктүү барбекю соусу;
- 0,5 стакан соя соусу;
- 4 аш кашык мирин (күрүч шарабы);
- 1 аш кашык кургак имбирь.
дагы, жөн эле бардык ингредиенттерди кастрюлга орточо температурада аралаштырып, 10 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз.
7. Таттуу жана ачуу манго соусу
Акыры, акыркы, эң татаал соус сунушталды. Бирок, аны даярдап, бир секундга өкүнбөйсүз!
Курамы:
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 тууралган пияз;
- 4 тиш сарымсак, теркадан өткөрүү;
- 2 чай кашык майдаланган жаңы имбирдин тамыры;
- Жаңы кесилген манго 3 кесе;
- 2 стакан манго ширеси; - 2 стакан кетчуп;
2/3 стакан кара күрөң шекер
- 2/3 стакан суюк бал;
2/3 стакан алма уксусу
- 4 кашык меласса;
- 4 аш кашык жаңы акиташ ширеси;
- 2 аш кашык Worcestershire соусу
- 2 аш кашык кычы;
- 4 чай кашык майда тууралган хабанеро
- 4 чай кашык туз;
- 2 чай кашык калемпир.
Өсүмдүк майын түбү оор казанга ысытып, ага пиязды салып, 5 мүнөттөй жумшак жана алтын түстө бышырыңыз. Сарымсак менен имбирди кошуп, жарым мүнөт бышырыңыз. Андан кийин калган ингредиенттерди казанга салып, орточо отто жарым саат бышырыңыз. Жылмакай болгонго чейин блендерди тешип өтүңүз.
