Фаст-фуд өтө зыяндуу тамак деп эсептелген күндөр өтүп, даярдоодо жана колдонулган азыктардын тизмесинде жаңы көз караштарга жана инновациялык чечимдерге жол ачылды.
Бардык эле фастфуддар бирдей ден-соолукка зыяндуу фаст-фуд даярдашпайт. Көптөгөн мекемелердин менюсунда кадимки картошка менен гамбургердин ордуна, эт, жашылча-жемиштерден жасалган толук кандуу тамак-аштар, минималдуу термикалык дарылоо жана курамында органикалык азыктар бар. Жаңы муундагы фаст-фуд азык-түлүктү бир нече айга, ал тургай бир нече жылга чейин сактоого мүмкүндүк берген консерванттарды жокко чыгарат жана айкалышта кадимки диетикалык тамак-аштар менен атаандаша алат. Заманбап фаст-фуд ресторандары көбүнчө вегетериандык жана ведикалык рецепттерди жактырышат, бул мал жандыктарынан баш тарткандар үчүн жакшы жаңылык.
Maoz Vegetarian Fast Food
"Маоз" ири фаст-фуд тармагы Израилде түзүлгөн жана анын менюсундагы палиткадагы фалафель же гумус, ар кандай жашылчалар жана соустар бар салат бар. Андан тышкары, питаны толтуруу жана салаттын курамын каалаган өлчөмдө жаңы, маринаддалган жана кайнатылган жашылчалар менен соустарды сүйкөп, даамы боюнча тандап алсаңыз болот. Эми бул вегетариандык кафелерди Барселонада, Амстердамда, Нью-Йоркто, Парижде жана Сан-Паулуда оңой эле тапса болот. Сиз тандаган суусундук менен ушундай таттуу түшкү тамактын баасы 5 € гана турат.
Spanish Fast Good
Молекулярдык ашкана elBulli ресторанынын негиздөөчүсү, Ферран Адриа, тез иштелип чыккан тез тамак-аш долбоорун ишке ашырып, кесиптештерин өзүнүн ар тараптуулугуна ишендирүүгө аракет кылды. Бирок, белгилүү фаст-фуд тармактарынан айырмаланып, Fast Good менюсу мыкты азыктардан гана турат. Картошка, гамбургер жана панини менен берилген маэстро татаал таңгакчалары жана кол тамгалары элиталык ресторандар менен оңой атаандаштыкка туруштук бере алат. Дүйнөнүн булуң-бурчунан келген эл аралык рецепттерден тышкары, коноктор консервантсыз жаңы ширелерди жана сүт коктейлдерди заказ кыла алышат. Ошондуктан, Мадрид, Сантьяго-де-Чили, Барселона, Валенсия жана Канар аралдарына барганда, Испаниянын мыкты ашпозчусунан арзан баада даамдуу тез даярдалган тамактардан даам татсаңыз болот.
Индиянын каада-салты канадалык "Веда" кафесинде
Веда ресторанындагы индиялык ашканалардын канадалык адаптацияланышы Ведалык рецепттердин негизги каада-салттарын кармануу менен, татымал, май жана оор соустарсыз жеңил тамактарды сунуштайт. Бул тез тамак-аш тармагы Торонтодо жайгашкан жана кардарларга кеңсеге жана үйлөрүнө тамак-аш жеткирүү мүмкүнчүлүгүн берет.
Америкалык органикалык фастфуд Gustorganics жана новатордук Evos
Органикалык сертификаттын талаптарына толук шайкеш келүү Нью-Йорктун тез тамактануучу Gustorganics ресторанын шаардагы эң жашыл аштардын катарына кошот. Тамак бышыруу күн жана шамал менен иштеген, үнөмдүү шаймандардын жардамы менен чыпкаланган суунун үстүндө жүрөт. Вегетариандык варианттардан тышкары, Gustorganics балдардын глютенсиз жана оригиналдуу менюсун, ошондой эле органикалык алкоголду сунуш кылат. Бардык буйрутмалар тез арада жасалат жана туура тамактануу принциптерине толугу менен шайкеш келет.
Фаст-фуд кафеси Evos терең майдын ордуна ысык абаны колдонуп, майсыз кадимки тез даярдалуучу тамактарды даярдайт. Диета картошкасы жана гамбургерлер үчүн арык эт ушундайча жасалат. Андан тышкары, үй канаттуулары жергиликтүү чарбалардан алынат жана салаттардагы, бургердеги, булочкадагы жана десерттердеги бардык жашылча-жемиштер органикалык болуп саналат. Эттин ордуна соя жана күрүч кошулган идиштер бар, ошондуктан Evos тарабынан даярдалган тез тамак-аш ден-соолукка эң коопсуз.
Британиялык ден-соолукка пайдалуу фаст-фуд: Red Veg and Pret a Manger
Red Veg тез тамактануучу рестораны 10 жылдан ашуун убакыттан бери иштеп келе жатат жана дүйнөдөгү эң эски тез тамактануучу вегетариан болуп эсептелет. Бул бургер, хот-дог, фалафел, грек түрмөгү, картошка жана ал тургай калемпир менен толтурулган долма менен кызмат кылат. Ценбургер Нью-Йоркто анын мураскери болуп калды. Дээрлик 30 жылдан бери иштеп келе жаткан атактуу тез тамак-аш тармагы Pret a Manger, ошол жерде даамдарды же консерванттарды колдонбостон даярдалган бутерброддордун, салаттардын, десерттердин жана жаңы ширелердин түрлөрүн сунуштайт. Вегетариандыктар дагы, эт сүйүүчүлөр дагы ушул жерден сонун тамак алышат.
Мосбургердин Жапониянын Макдональдска жана шорпо падышалыгына Soup Stock Tokyoдогу жообу
Мосбургер менен америкалык классикалык фаст-фуддун бирден-бир айырмасы күрүч унунан таруу жана арпа данектеринен жасалган булочканын жаңы инкарнациясы деп эсептесе болот. Толтурууга европалыктар үчүн күтүлбөгөн компоненттер - дайкон, деңиз балыры, репейное тамыры, жылан, васаби, авокадо жана жада калса сабиз күрүчү кирет. Биринчи ресторанда жүгөрү шорпосу берилет, ал эми гамбургерлер үчүн эт жана жер-жемиштер жергиликтүү чарбалардан алынат. Бул тез тамак-аш тармагы Тайванда, Кытайда жана Индонезияда, Гонконгдо жана Сингапурда, ошондой эле Таиландда жана АКШда ачык. Таң калыштуу Soup Stock Tokyo Café 40тан ашык шорполорду сунуштайт жана 2010-жылы Monocle журналы тарабынан дүйнөдөгү мыкты 20 ресторандын катарына кирген.
Тайвандан Hut вегетериандык фаст-фудун сүйүү
Таиланддын, Вьетнамдын, Кытайдын жана Монголиянын ашканаларынын вегетариандык денедеги чоң азиялык аралашмасы, аны Чехия, Австрия жана АКШда тапса болот. Loving Hut тез тамактануучу кафе Кытайда Сума Чинг Хайдын негиздөөчүсүнүн диний ишенимдерине байланыштуу тыюу салынган, бирок башка өлкөлөрдө алар анын Куан Индин медитация практикасына берилгендик менен мамиле кылып, соя этинин жана деңиз азыктарынын даамын туураган ширин картошканын шедеврлерине сыйынышкан. жана тоок.
