Асшаяндар даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу, анткени Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө, алар биздин дүкөндөрдө пайда болгон жерден салаттар жана балыктар креветкалар менен гана даярдалбастан, жада калса канаттуулардын тамактары да даярдалат. Жаңы креветкалар көпкө сакталбайт, андыктан дүкөндөн тоңуп калганын гана сатып алса болот. Асшаяндарды бышыруунун эң популярдуу жолу - туздалган сууга чөптөр менен кайнатуу, бирок падыша менен жолборстун креветкаларын бир аз башкача бышырышат. Биз сизге креветканы кабыкка кантип кууруу керектигин айтып беребиз, бул андан даамдуу болбойт.
Ал зарыл
-
- король же жолборстун креветкасы - 1 кг
- зайтун майы 49-50 г.
- сарымсак - 4-5 тиш
- жер кориандри
- кургак укроп
- соя соусу - 50 гр
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган креветканы идишке куюп, майдаланган кориандр жана кургак укроп себелеп, аралаштырып, капкагын жаап, муздаткычтын төмөнкү текчесине эриңиз. Үч сааттан кийин жыпар жыттын жакшы жыпар жытын алуу үчүн алып, бөлмө температурасында кармаңыз.
2-кадам
Сарымсакты пресстен өткөрүп, кичинекей идишке салып, соя соусу менен жабыңыз, эгерде бар болсо, ага жарым чай кашык япон хрен - васаби кошуңуз. Баарын аралаштыр.
3-кадам
Табаны бийик четтери менен ысытып, үстүнө зайтун майынын бир бөлүгүн куюп, креветканы бир катмарга салып, бир жагына, андан кийин экинчи жагына кууруп, соя соусун сарымсак менен куюп салыңыз. Даяр болгон креветканы идишке салып, калганын дагы ошондой кууруйбуз.
4-кадам
Табактагы креветкаларды салат жалбырактары, жаңы укроптун бутактары менен кооздоп, соя соусу, жаңы сыгылган лимон ширеси менен тамчылатып, кызмат кылыңыз.
