Шампиньондун көп пайдасы бар. Бирок, эң негизгиси, алардан идиш-аяктар кожойкеден көп убакыт талап кылбай, тез даярдалат. Мисалы, бышырылган шампиньондор. Козу-карындарды шишкебек менен шишкебек менен, же духовкада бышырса болот.
Ал зарыл
-
- 500 г шампиньондор;
- бир пияз;
- 100 г сыр;
- каймак;
- туз
- калемпир
- ун:
- жашылча жана май.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды алып, агын суу астында жакшылап чайкаңыз, буттарын кесип таштаңыз. Козу карындын буттарын жана чоң баш пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына, жеңил тузга кууруп алыңыз. Шампиньондун капкактарын буттары менен бир аз куурулган пияз менен толтуруңуз. Аларды үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Майларды майлап, козу карындарды бышыруучу табакка салыңыз. Толтурулган козу карындардын капкактарынын үстүнө жеңил каймак куюп салыңыз. Духовканы эки жүз градуска чейин ысытып, козу карындарды жыйырма мүнөт бышканга чейин бышырыңыз. Даяр козу карындарды идишке салып, аларды бөлмө температурасында муздатыңыз. Үстүнө жаңы майдаланган чөптөрдү чачыңыз. Бышырылган шампиньондорду перекус катары же ар кандай гарнир менен, мисалы, картошка менен берсеңиз болот.
3-кадам
Champignon julienne: Бир килограмм ак шампиньондорду алып, тилимдерге бөлүп, керамикалык идиштерге салып, жай отко коёсуз. 4 аш кашык кошуу. аш кашык май, 300 г каймак жана майда тууралган пияз, эки аш кашык ун. Баарын, тузду, мурчту аралаштырып, дагы он мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Андан кийин 4 ст. аш кашык майдаланган сыр жана казандарды жакшы ысытылган духовкага бир-эки мүнөт салып коюңуз. Козу карындарды кызарганча бышырыңыз.
