Кызыл жана ак карагат даамдуу жана пайдалуу мөмө. Тилекке каршы, ал өтө узак убакытка чейин сакталбайт жана тез иштетүүнү талап кылат. Кышка карагат жыйноонун варианттарынын бири - кыям. Даярдап, кышкы дасторконуңузга сонун кошумча аласыз.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1:
- Карагат мөмөлөрүнүн 1 бөлүгү;
- 2 бөлүк кум шекер.
- Recipe number 2:
- 1 кг карагат мөмөсү;
- 1,25 кг шекер;
- 1 стакан суу.
- Recipe number 3:
- 18 стакан мөмө-жемиштер;
- 24 стакан кум шекер;
- 6 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1
Карагатты бутактардан, жалбырактардан тазалап, көп ичүүчү сууга жакшылап чайкаңыз. Мөмөлөрүн кургатыңыз. Карагатты эт майдалагычтан өткөрүңүз же миксер менен майдалаңыз.
2-кадам
Карагаттын массасын кум шекер менен аралаштырыңыз. Кээде аралаштырып, кыямды бир аз калтырыңыз.
3-кадам
Кантты кургак стерилденген айнек идиштерге салып, кант толугу менен эригенден кийин таңгактаңыз. Банкаларды темир капкактар менен түрүп, вареньени салкын жерде сактаңыз.
4-кадам
Recipe number 2
Жуулган карагатты эзип, эмаль идишке салып, сууга куюңуз. Карагат аралашмасы бар казанды отко коюп, анын мазмунун кайнатыңыз. Отту өчүр.
5-кадам
Карагаттын массасын сүлгү аркылуу сүзүп, ширесин жакшылап сыгып алыңыз. Карагаттын ширесине кумшекерди куюп, аралаштырып, аны менен кошо идиштерди катуу отко коёбуз.
6-кадам
Кыямды кайнаган учурдан баштап 40 мүнөт бышырыңыз, жыгач кашык менен аралаштырып, сыйрып алыңыз.
7-кадам
Пайда болгон кыямды муздатыңыз. Аны кургак айнек идиштерге жайып, капрон же темир капкактар менен жаап, караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
8-кадам
Recipe number 3
Күкүрт даярдалган идишке кум шекердин жарымын куюп, бүт сууну кошуп салыңыз. Кум менен сууну жакшылап аралаштырып, идиштерди күчтүү оттун үстүнө коюңуз. Дайыма аралаштырып, идиштин мазмунун кайнатыңыз.
9-кадам
Жуулган мөмөлөрдү кайнап жаткан сиропко салыңыз, баарын аралаштырыңыз. Кыямды жай отто кайнаган учурдан тартып 5 мүнөт бышырыңыз. Калган шекерди кыямга куюп, кыямды дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Кыямды бышырганда көбүктү кетирип алыңыз.
10-кадам
Даяр болгон кыямды ысык кезинде айнек идиштерге салабыз. Нейлон капкактары менен жаап, салкын жерде сактаңыз.
