Күрүч ар кайсы элдердин ашканасында кеңири колдонулат. Кайсы бир жерде андан биринчи курстар даярдалат, айрымдар андан десерттерди жактырышат, ал эми чыгыш элдеринде күрүч негизги тамак деп эсептелет. Бул үчүн аны кайнатып жешет.
Ал зарыл
-
- 1 стакан күрүч
- 2 стакан суу
- туз
- катуу капкагы бар казан
- таймер
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтүн көптөгөн түрлөрү жана аны даярдоо ыкмалары бар, натыйжада кайнатылган күрүч өндүрүмдүүлүгүндө ар кандай ырааттуулукка ээ. Классикалык рецепт боюнча даярдалган күрүчтү көзкарандысыз тамак катары да, татаал рецепттердин курамы катары да жесе болот.
2-кадам
Суу тунук бойдон калганга чейин күрүчтү жакшылап жууп салыңыз. Сууда булуттуу суспензиялар күрүчтүн курамында крахмалдын күкүмү көп болгондуктан, бышырганда жабышкак былжыр берет.
3-кадам
Сууну кайнатыңыз, ага туз кошуп, күрүчтү кошуп, идишти капкак менен жаап коюңуз. Идиштин капкагын ачып, ичине аралаштыруунун кажети жок. Таймерди баштаңыз, күрүчтү катуу отто 5 мүнөт кармаңыз, андан кийин отту орто деңгээлге чейин азайтып, 2 мүнөт бышырыңыз. Акыркы 2 мүнөттө жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз.
4-кадам
Отту өчүрүңүз, бирок капкагын дагы 10 мүнөт ачпаңыз. Ушул убакыттан кийин, көмөч казанга даяр данактуу күрүчтү, дан менен дан таба аласыз. Бул ыкманын дагы бир артыкчылыгы - бышырганда күрүч күйбөйт, демек, идиш таза бойдон калат.
