Текчелерден жаңы мөмө-жемиштерди көп тапсаңыз дагы, учурдан пайдаланып калуу керек. Жай мезгилинде жаңы мөмө-жемиштерден ырахат алуу жетишсиз, ошондой эле кыш мезгилине витаминдер менен камсыз кылуу керек. Ошондуктан сөзсүз түрдө көкжидек кыямын жасаңыз.
Ал зарыл
- - 1 кг жаңы бүлдүркөн;
- - 1 кг шекер;
- - 3 г лимон кислотасы.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы бүлдүркөндүн мөмөлөрүн бөлүп алыңыз, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Андан кийин мөмөлөрдү кум шекер менен себелеп, 4 саат демдеңиз.
2-кадам
Черники жана шекер кошулган казанды отко коюп, мөмө-жемиштерди мезгил-мезгили менен аралаштырып, кайнатыңыз. Кайнаткандан кийин, көбүктү зарылчылыкка жараша 5 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
3-кадам
Андан кийин казанды оттон чыгарып, дагы 4 саатка коё туруңуз. Андан кийин дагы бир жолу кайнатыңыз, таттуу мөмө-жемиш массасын 5 мүнөт кайнатыңыз, кайрадан демдеп коюу керек. Ошентип, дагы 2 жолу кайталаңыз.
4-кадам
Акыркы кыямды жасоодо сөзсүз түрдө 3 г лимон кислотасын кошуңуз.
5-кадам
Чакан, таза жана стерилденген банкаларды алдын ала даярдаңыз. Алардын ичине ысык көкжидек кыямын куюңуз, капкактарын жабыңыз. Үйдөн жасалган варенье идиштерин караңгы, кургак жерде, мисалы, шкафта сактаңыз.
6-кадам
Бышкандан кийин варенье колдонууга даяр, эгерде аны резерв менен бышыргыңыз келбесе, анда жөн эле ингредиенттердин санын азайтыңыз. Көрсөтүлгөн суммадан болжол менен алты порция алынат.
