Каймак торту же "каймак" деп да аталгандай, укмуштуудай даамдуу жана назик деликатес. Ал сөзмө-сөз оозуңузда эрийт. Каймак, ал үчүн мешти бир аз кактап койсо болот. Бышыруунун көптөгөн рецептери бар, алардын арасында көп катмарлуу каймак торт бар.
Ал зарыл
-
- 1 кг каймак
- 3 стакан шекер
- 3 жумуртка
- 3 аш кашык күн карама майы
- 200 г май
- аш кашык сода + уксус
- татымына жараша туз
- 5 стакан ун
- ваниллин
- бышыруу кагазы
Нускамалар
1 кадам
Майды эритип, муздатыңыз.
2-кадам
400 г каймакты терең идишке салыңыз. Каймакка уксус өчүрүлгөн сода кошобуз.
Андан кийин жумуртка, өсүмдүк майы жана эритилген май кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, ага 2 стакан шекерди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Андан кийин ар бир бөлүктөн кийин камырды жакшылап аралаштырып, бир аз ун кошуңуз, ал колуңузга жабышпай, жумшак жана пластик болуп чыгышы керек.
3-кадам
Даяр камырды 30-40 мүнөткө калтырып коюңуз.
4-кадам
Андан кийин, токочторду бышырып баштаңыз. Камырды бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттердин санынан радиусуна жараша 6-8 торт алууга болот. Бышыруучу кагазды дасторконго жайып, камырдын бир бөлүгүн үстүнө коюңуз. Аны 5-7 мм калыңдыкка жайыңыз.
5-кадам
Нан бышыруучу кагазды дасторкондон бышыруучу табакка өткөрүп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага саласыз. 5-7 мүнөт бышырыңыз. Торттор өтө жука, ошондуктан аларды байкап туруңуз, ашыкча кургатпаңыз.
6-кадам
Торт бышырылгандан кийин, сиз торт бере турган табак сыяктуу трафаретти колдонуп, четтерин кесип алыңыз. Кесилген четтерин бөлүп койсоңуз, алар жасалгалоо үчүн ыңгайлуу болот. Калган токочторду дагы ошондой даярдаңыз.
7-кадам
Эми каймакты даярдай баштаңыз. Идишке 600 г каймакты салып, миксер менен чаап, акырындык менен 1 стакан кумшекер жана ваниллинди кошуңуз. Натыйжада, аба, туруктуу көбүк болушу керек.
8-кадам
Идиш-аяктын кооздугун билдирген четтерин таза кармоо үчүн, четине ошол эле бышыруучу кагазды салсаңыз болот. Кагазды алып, төрт бүктөп, бурчун дого кылып кесип, жайыңыз. Сиздин ортодо тегерек моюн орогуч менен алкак бар. Бул алкакты экиге бөлүп, идиш-аяктын үстүн жабыңыз.
9-кадам
Эми тортторду бир-бирден табакка салып, үстүнө каймак менен жаап коюңуз.
10-кадам
Даяр камырдын калдыктарына кезек келди. Аларды майдалап туурап, торттун үстү менен капталына чачыратыңыз.
11-кадам
Эми бышыруучу кагазды торттун астынан кылдаттык менен алып салыңыз, торт даяр.
