Буурчак - эзелтен бери унутулуп келе жаткан тамак. Бирок, учурда орус ашканасынын эски тамактары жанданып, бизде бул тамакты жасоого мүмкүнчүлүк бар. Буурчакка картошкадан сары май кошуп даярдашат.
Ал зарыл
-
- Peas
- Суу
- Картошка
- Сабиз
- Пияз
- Туз
- татымал
- Май
- Ышталган азыктар (милдеттүү эмес)
Нускамалар
1 кадам
Буурчакты кайнатуудан мурун, аны тез бышканга даярдашыңыз керек. Ал үчүн аны бир түн ичинде сууга салып коюу керек. Буурчактан болжол менен эки-үч көлөмдө суу алуу керек.
2-кадам
Буурчак шишип бүткөндөн кийин, аларды жууп, бышыруу керек. Бышыруу убактысы буурчактын түрүнө жараша болот. Жашыл буурчак тезирээк бышат, сары буурчак көпкө созулушу мүмкүн. Буурчак кайнап жатканда, картошканы тазалап алыңыз.
3-кадам
Буурчак жарым бышканга чейин бышаары менен, ага кабыгынан тазаланган картошканы кошуу керек. Андан кийин, өрттөнүп кетпеш үчүн, буурчакты бышырылганга чейин аралаштырып, бышыруу керек.
4-кадам
Буурчак кайнап жатканда, куурулган бышыруу керек. Майдаланган пияз менен сабиз ысык күн карама майына жыпар жыттуу заттарды салып бышырылат. Бул классикалык буурчак үчүн жетиштүү, бирок кошумча даам кошуу үчүн куурулган бышырылган эттерди кошсоңуз болот.
5-кадам
Сары май кошуп, даяр буурчакты эзүү менен жууруп коюу керек. Муну идиш суюк болсо, миксер менен жасай аласыз. Андан соң, куурулган идишти аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
