Балыктын аш болумдуулугу өтө жогору, бирок ал көпкө чейин токчулук сезимин жаратпайт. Ошондуктан, аны көбүнчө тамакты толуктап, кооздоп турган кыйла көп гарнирлер берилет.
Балык жана картошка: классикалык айкалыштыруу
Картошка, ар кандай жолдор менен бышырылган, балык тамактары үчүн эң популярдуу гарнирлердин катарына кирет. Анын даамы балыктын даамына туура келет.
Эреже боюнча, балык үчүн гарнирге картошка бышырганда, "like for strace for" эрежесин жетекчиликке алышат: куурулган картошка көбүнчө куурулган балык үчүн гарнирде берилет (алар терең куурулган, балыкка пайдалуу жана айылдык картошка), бышырылган үчүн - бышырылган же бышырылган, майдаланган балык азыктары үчүн (фрикаделькалар, котлеттер, фрикаделькалар жана башкалар) - картошка пюреси. Бирок, бул эрежеден четтөөгө дагы жол берилет.
Жаңы бышкан жашылчалар - бадыраң, помидор, болгар калемпири, ошондой эле чөптөр - картошка балыгы үчүн кооздукка жакшы кошумча болуп берет.
Жашылчалардан балыкка гарнир даярдаңыз
Балык үчүн гарнир катары кызмат кыла турган жашылчалардын тизмеси бир топ эле чоң. Ага көптөгөн жашылчалар кирет, анын ичинде:
- баклажан,
- болгар калемпири,
- жашыл буурчак,
- жашыл салат,
- жашылчалар же сельдерей менен петрушканын тамырлары,
- цуккини,
- пияз (пияз, жашыл же пияз),
- сабиз,
- бадыраң,
- зайтун жана зайтун,
- ашкабак,
- помидор,
- түстүү капуста,
- шпинат,
- кычкыл.
Балыктан жасалган тамактар ар кандай жаңы жашылча-жемиш салаттарына кошулат. Бул параметр көбүнчө калорияларды эсептеп, алардын салмагына көз салган адамдар тарабынан жактырылат.
Май, уксус же лимон ширеси менен татымал болгон жашыл салаттар жеңил балык гарнирлеринин эң мыкты варианттарынын бири болуп эсептелет. Популярдуу вариант - бул шпинат же кычкыл салаттар менен кооздолгон балык.
Маринаддалган жашылчалар балык тамактарынын коштоосу катары да пайдалуу - алардын кычкыл даамдары балыктын даамын мыкты байытат. Бул туздалган же туздалган бадыраң же ашкабак, зайтун, каперс ж.б.у.с.
Жашылча-жемиш балыктарына арналган гарнирлерде пияз көп колдонулат - жаңы, шакектерге же жарым шакектерге кесилген, же туздалган.
Көбүнчө балык, бышырылган, бышырылган, бышырылган же бууга бышырылган жашылчалардан жасалган гарнирлер менен берилет. Мындай учурларда, адатта, бир маалда гарнирди даярдоо үчүн жашылчалардын бир нече түрлөрү колдонулат - мисалы, цуккини, баклажан, помидор жана пияз.
Жашылчаларды бышыруу ыкмасын тандоо принциби картошкадагыдай эле - бышырылган же бышырылган жашылчаларды гарнирге куурулган балык менен, ал эми бууга бышырылган же бышырылган жашылчаларды тандап алган жакшы. Духовкада балык бышырсаңыз, аны менен кошо майдаланган жашылчаларды бышырууга болот.
Ак капуста кошулган балыктар үчүн гарнирлерде этияттык менен колдонуу керек: бул бышырылган жашылчаны дээрлик универсалдуу гарнир деп атоого болот, бирок бул вариант балыктарга анчалык ылайыктуу эмес.
Балыктын жармасы жана макарон гарнирлери
Макароны бар балыктар эң аз ийгиликтүү айкалыштардын бири деп эсептелет - бул оор гарнир балыктын даамын эч кандай жол менен байытпайт жана даам татуу үчүн бири-бирине туура келбейт. Ошондуктан, балыкка арналган макарон азыктары көбүнчө бышырылбайт.
Көпчүлүк дан өсүмдүктөрү балык менен жакшы айкалышпайт. Айрыкча, күкүм күрүч - аны гарнир катары куурулган балык, ошондой эле башка формада бышырылган балык менен бышырууга болот. Балык үчүн күрүчтөн жасалган гарнирди жашылчалар менен "байытса" болот.
Гречка балык менен кооздоп салууга жарамдуу дан эгиндеринин тизмесине дагы киргизилген. Көбүнчө бышырылган же бууга бышырылган балык, ошондой эле фарш бышырылган тамактар менен берилет.
