Алма корицасынын кыямы көптөгөн чоңдорго жана балдарга жагымдуу даамдуу тамак. Таттуу десертти ушул сыяктуу жесе болот же ар кандай бышырылган азыктарга кошсо болот.
- 1 кг алма
- 1-2 шт. лимон,
- 2 аш кашык. суу,
- 1 чай кашык майдаланылган корица
- 2-3 тиш бүчүр.
Алманы жакшылап жууп, салфетка менен кургатып, кабыгын тазалап, өзөктөрүн жана уруктарын алып салыңыз. Алманын целлюлозасын майдалап, кайнак сууга жумшарганга чейин кайнатыңыз (10-15 мүнөт), андан кийин муздап, электен өткөрүп, алар бышкан суу менен кошо алыңыз.
Лимонду жакшылап жууп, кабык менен кошо майдалап кесип алыңыз. Алма жемишин лимон менен айкалыштырып, жарым шекерди кошуп, жай отто 20 мүнөт кайнатып, кыям күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.
Андан кийин калган шекерди жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз (гвоздика корица менен аралашмага тегиз болгончо майдаланып турушу керек). Алынган массаны аралаштырып, дагы 15-20 мүнөт кайнатыңыз.
Алдын-ала айнек идиштерди стерилдештирүү керек. Алманын кыямы, муздабай, банкаларга салып, капкагы менен тыгыз ороп чыгыңыз. Банкаларды капкагы менен жерге коюп, жууркан менен ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
