Мындай жол менен бышырылган жумурткалар назик болуп, оозго эрийт. Ал эми тамак-аштагы помидор фондусу түс жана даам диапазонун толуктайт.
Ал зарыл
- Бышырылган жумурткалар үчүн:
- - тооктун жумурткасы - 8 даана;
- - май - 25 г;
- - жана татымына жараша туз.
- Фонду үчүн:
- - май - 10-15 г;
- - пияз - 15 г;
- - бышкан помидор - 250 г;
- - томат пастасы - милдеттүү эмес;
- - гарни букети (лавр жалбырагы, тимьян, розмарин);
- - сарымсак - 1 кесим;
- - петрушка же укроп - кооздоо үчүн;
- - туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, помидор фондусун даярдаңыз. Помидорду териден бошотуп алыңыз, анткени аны кайнак сууга бир нече секундага батырыңыз. Андан кийин дароо муздак сууга муздатып, терини сыйрып алыңыз. Андан кийин, ар бир помидорду экиге бөлүп, уруктарын жана суюктугун жарымынан алып салыңыз. Целлюлозаны майда кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды жууп, тазалап, майдалап кесип алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалаңыз, аны кесүүнүн кажети жок. Сары майды табага салып ысытып, ага пиязды кууруйбуз. Помидордун кесимдерин, сарымсакты жана жыпар жыттуу букетти кошуңуз. Ашты туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Кааласаңыз, бир аз томат пастасын кошуңуз, ал тамакка ачык түс кошот. Аралашманы суюктук жоголгонго чейин жай кайнатыңыз, андан кийин сарымсак менен гарни букетин алып салыңыз.
3-кадам
Жумуртканы жууп, терең идишке, туз жана калемпирге бөлүңүз. Жумурткаларды бир аз сабап алуу үчүн, вилканы же чалгычты колдонуңуз. Сары майдын көбүн казанга эритип, аралашманы кошуп, отту азайтып, аралаштырып, бышканга чейин алып келиңиз. Табаны мештен чыгарып, майдын калган бөлүгүн кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Фонденин көпчүлүгүн жумуртка аралашмасы менен айкалыштырып, идишке салып, үстүнө помидор фондунун калган бөлүгүн кошобуз. Португалиялык куурулган жумурткаларды чөптөр менен кооздоңуз.
