Кызыл балыкты таттуу тамак деп эсептешет. Аны жылуулук менен дарылоонун бир нече варианты бар. Бууга бышырып, кайнатып, бышырып же кууруп алса болот. Бул учурда тамак жасоонун бардык нюанстарын билүү керек. Кызыл балыкты туура бышырууга жардам берген пайдалуу кеңештер.
Ал зарыл
- - Кызыл балык;
- - суу;
- - пияз;
- - сабиз;
- - татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз негизги тамак же закуска даярдап жатсаңыз, балыкты ысык суу менен жаап коюңуз. Бул учурда, оптималдуу катыш 2: 1 болот. Демек, 1 кг даярдалган балыкка 2 литр суу керек болот. Аны бир калыпта бышыруу үчүн чоң өлүктөрдү порцияга бөлүп алыңыз.
2-кадам
Эгер кызыл балык кичинекей болсо, аны толугу менен кайнатыңыз. Аны өтө ысык сууга салбаңыз. Температуранын айырмасынан тери жарылып кетиши мүмкүн. Бул даяр тамактын жагымдуулугун жоготушуна алып келет. Ошондой эле, бул фактор сорпонун тунуктугуна таасир этет.
3-кадам
Кызыл балыктарды бышыруу убактысы анын көлөмүнө жараша болот. Эсиңизде болсун: ар кандай деңиз азыктары сыяктуу эле, ал көпкө чейин термикалык дарылоого жол бербейт. Бышыруунун орточо убактысы: кызыл балыктарды бөлүктөргө бөлсө, 25-30 мүнөт. Бүткүл балыктын даярдыгын канаттарын карап оңой эле аныктай аласыз. Эгер алар кетишсе, ал даяр.
4-кадам
Жашыл сорподо кызыл балыкты бышырып көрүңүз. Бул учурда, ал жумшак жана назик болуп чыгат. Сууга пияз менен сабиздин чоң бөлүктөрүн, ошондой эле өзүңүз каалаган татымалдарды жана тамырларды салыңыз. Сорпого шафранды кошуңуз. Бул кызыл балыкка сонун түс берет.
5-кадам
Бышырылган тамакты казанга көпкө кайнатпоо керек. Кызыл балыкты бышыргандан кийин 20-30 мүнөттөн кечиктирбестен берүүгө аракет кылыңыз. Кийинки тамакка чейин идишти сактап калуу үчүн, идишти капкак менен жаап, муздаткычка салыңыз. Ошентип, кызыл балыктарды 2-3 күн сактоого болот. Даяр кызыл балык идишин ысытканда микротолкундуу мешти колдонбоңуз. Газ плитасын колдонуңуз.
