Макарон тамактары үй-бүлөлүк тамактануу үчүн эң сонун. Алар вегетериандарга да, эт жегендерге да, жөнөкөй тамак-ашты жактыргандарга же даамдуу тамактарды жактыргандарга кайрылышат. Бардыгы макарон бышырган соуска байланыштуу. Жөнөкөйдөн татаалга чейинки бир нече вариантты байкап көрүңүз жана эң жакканын тандаңыз.
Сыр жана май кошулган макарон азыктары
Эң жөнөкөй, бирок даамдуу вариант - зайтун майы, ашкөк жана сыр менен даярдалган жаңы демделген макарон. Тамак бышырууга ылайыктуу, катуу буудайдан жасалган ар кандай макарон азыктары ылайыктуу.
Сага керек болот:
- 500 г макарон азыктары;
- 100 г пармезан;
- 2 тиш сарымсак;
- бир тутам жашылчалар;
- кууруу үчүн зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Макароны туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Аны colanderге ыргытып салыңыз, суу агып кетсин. Пармезанды теркадан өткөрүп, сарымсакты эритмеге эзип же өтө майда туурап, андан кийин ысык зайтун майына кууруп алыңыз. Петрушканы майдалап туурап, сарымсакка кошобуз.
Макаронду сарымсак майы, туз жана калемпир менен көмөч табакка салыңыз. Ар дайым аралаштырып, аларды 3 мүнөттөй күйгүзүңүз. Андан кийин макарон азыктарын жылытылган табакчалардын үстүнө салып, майдаланган Пармезан сырына себелеп коюңуз.
Пияздан жасалган макарон
Бул тамак вегетериандарга ылайыктуу. Ачуу чөптөр менен пияз ага назик даам берет, ал эми бышкан помидор токчулукту кошот.
Сага керек болот:
- 500 г макарон азыктары;
- 2 кызыл пияз;
- жаңы райхан жана орегано;
- 2 чоң помидор;
- шарап сиркеси;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып, целлюлозасын майдалап туурайсыз. Пиязды ысык зайтун майына кактап, ага помидор, кургатылган райхан жана орегано кошобуз. Бир аз шарап уксусун куюп, аралаштырып, соусу коюу болгонго чейин бышырыңыз.
Макаронду туздуу сууга кайнатыңыз, аны colanderге таштаңыз. Суу агып бүткөндөн кийин, макарон азыктарын пияздын соусуна кошуп, капкагын жаап, идиш бир нече мүнөт туруп туруңуз.
Сыр жана жаңгак соусу кошулган макарон азыктары
Бул тамак быштакты сүйгөн ар бир адамга жагат. Тамак жаңгак ноталары менен жагымдуу каймак даамга ээ. Сураныч, ал калориясы жогору болуп чыгат.
Сага керек болот:
- 500 г фарфалле;
- 100 г май;
- 1 стакан майсыз каймак;
- 100 г пармезан;
- 0,5 стакан жаңгактын данектери;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Каймакты жай отто ысытыңыз. Сары майды тилимдерге бөлүп, каймакка малып, ысытууну жана аралаштырууну уланта бериңиз. Пармезанды теркадан өткөрүңүз. Жаңгактын данектерин кургатылган табага кууруп, эритмеге салып майдалайсыз. Жаңгактарды каймак соуска салып, ага туз жана жаңы эзилген кара мурчту кошуп аралаштырыңыз.
Фарфалле макаронун бышканга чейин кайнатыңыз, суу агып кетсин. Макаронду каймак соуска салып, аралаштырыңыз. Фарфаллени жылытылган табактарга бөлүп, кызмат кылыңыз, ар бир бөлүгүн сыр менен себелеп, райхан жалбырактары менен кооздоңуз.
Кызгылт соус кошулган макарон
Жөнөкөй жана даамдуу тамак - роза соусу кошулган макарон. Аны майрамдык дасторкондо жайып коюуга болбойт, бирок үйдө үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу.
Сага керек болот:
- 400 г макарон;
- 300 г фарш;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары;
- 1 стакан сүт же каймак;
- кургатылган райхан жана розмарин;
- туз;
- майдаланган кара мурч;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Сарымсакты майдалап туурап, ысытылган өсүмдүк майы менен көмөч табакка салыңыз. Аралаштырып жатып, сарымсакты кызарганча кууруп, андан кийин фаршты табага салыңыз. Кесектерди шпатель менен сындырып, бышканга чейин кууруйбуз.
Табага томат соусун куюп, бир-эки мүнөттөн кийин сүт же каймак кошобуз. Кургатылган райхон жана розмаринди кошуп, жаңы эзилген кара мурч менен тузду кошуңуз. Аралашманы аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Бардык макарон азыктарын туздалган сууга кайнатып, colanderге салып, бир кашык өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Макарон азыктарын жакшылап аралаштырып, идиштерге тизип, эт соусу менен берешендик менен куюңуз. Дароо табакка кызмат кылыңыз.
