Долоно эң сонун пайдалуу жана даамдуу мөмө. Анын жүрөккө алкоголдук тундурма түрүндө пайдалуу экендигин бардыгы билишет. Бирок долонодон дагы эмне жасай аласыз? Бул көп болуп жатат! Долононун ден-соолукка болгон пайдалуу жактары менен жакындарыңызды таң калтырыңыз.
Ал зарыл
- Азыр долоно дүйнө жүзү боюнча кеңири тараган - анын пайдалуу касиеттери кеңири белгилүү жана жигердүү колдонулат. Долононун айрым түрлөрү расмий дары катары таанылат. Долоно - өтө пайдалуу өсүмдүк. Долононун дарылык касиети илгертен бери көптөгөн ооруларды дарылоодо жана алдын алууда кеңири колдонулуп келген.
- Долононун дарылык касиети анын курамына негизделген. Долоно жемиштеринде көп сандагы флавоноиддер, пектин жана таниндер бар. Микроэлементтердин ичинен долононун курамында жез, цинк, темир, калий, фосфор, кальций, магний, кобальт, молибден айырмаланат. Мындан тышкары, долоно С, Р витаминдерин, каротин, тиамин, холин, рибофлавинди камтыйт.
- Бирок, долононун аш болумдуулугу да чоң. Анын курамында органикалык кислоталар бар. Негизинен алма, лимон жана янтарь, майлуу майлар. Ошондой эле, анын курамында фруктозага негизделген канттардын курамы жетиштүү. Ушунун жардамы менен, долонону диабет оорусуна колдонсоңуз болот.
- Долоно мөмөсү термикалык дарылоодон кийин дагы пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Нускамалар
1 кадам
АЛМАЛАР МЕНЕН АЙТЫП АЛГАН ЖАМ
Мөмөлөрдү суу куюп, жай отто пюре пайда болгонго чейин кайнатабыз. Дайын пюреге алма пюреси жана шекер кошулат. Массаны өлчөп, каалаган консистенциясы алынганга чейин жай отто кайнатышат.
1 кг долоно үчүн - 0,5 литр суу, 1 кг алма, 0,5 кг шекер.
2-кадам
Долоно пюреси
Чогулган жемиштер бышканга чейин бир күнгө калтырылат, андан кийин жакшылап жууп, казанга суу куюп, жумшартылганга чейин кайнатат. Кайнатылган жемиштер электен өткөрүлүп, алынган масса кайрадан ысытылып, стерилденген банкаларга таңгакталат.
1 кг долоно үчүн - 1 … 2 стакан суу.
3-кадам
JAM
Кайнатылган жемиштер электен сүртүлүп, суу, шекер кошулуп, каалаган консистенцияда кайнатылат. Стерилденген банкаларга толтургандан кийин, алар салкын жерде сакталат.
1 кг пюре үчүн - 500 г шекер жана 1 стакан суу.
4-кадам
COMPOTE
Толугу менен бышкан долоно мөмөлөрү сорттолуп, сабактары жана кабыктары алынып, жуулуп, идиштерге салынат жана 30% кант сиропу менен куюлат, ага 1 литр сууга 3 г лимон кислотасы бир мезгилде кошулат. Банкалар капкак менен жаап, стерилденген: сыйымдуулугу 0,5 литр идиштер - 3 мүнөт, 1 литр - 5 мүнөт. Стерилизациядан кийин, капкактар оролуп, консервалар толугу менен муздаганча тескери бурулат.
5-кадам
ӨТКӨРҮҮ
Долоно бышкан пюреге кант кошулуп, толугу менен эригенге чейин кылдаттык менен аралаштырылат. Аралашкандан кийин, масса жука катмарга (1 см) жыгач лотокторго салынып, духовкага же духовкага кургатылат.
1 кг пюре үчүн - 0,2 кг шекер.
6-кадам
JAM
Сорттолгон жемиштер жуулуп, бассейнге куюлуп, 1 кг жемишке 2 стакан суу өлчөмүндө суу куюп, отко коюлат. Мөмө-жемиштер жумшак болгондо, бассейн оттон чыгарылат. Муздагандан кийин мөмө-жемиштер электен сүртүлөт. Майдаланган массага шекер кошулуп, кайнатылат. Бышыруунун аягында лимон кислотасын кошуңуз. Кааласаңыз, картошка пюресине кайнатканда майдалап тууралган алмаларды салсаңыз болот.
1 кг эзилген масса үчүн - 1 кг шекер, 3 г лимон кислотасы.
7-кадам
CANDY
Долоно даяр пюресин алып, кумшекер жана крахмал кошуңуз. Аралашма кылдаттык менен аралаштырылып, жука катмарга (1 … 2 см) жыгач лотоктун үстүнө жайылып, тик бурчтуктарга же ромбдорго кесилип, кумшекер себилип, андан кийин кургатылган абада калтырылат. Даяр конфеттер таза кургак идиштерге өткөрүлүп, бөлмө температурасында сакталат.
1 кг пюре - 0,4 кг шекер, 0,1 кг крахмал.
8-кадам
КУРГАТЫЛГАН АВТОРН
Мөмөлөрдү сентябрь-октябрь айларында сабагы жок жыйнап, сорттоп, аралашмаларды бөлүп, бышыруучу табакка же фанера тактасына жука катмарга куюп, меште (эшик ачык) 50 … 60 ° температурада кургатышат. C. Кургатуу учурунда жемиштер мезгил-мезгили менен аралашып турат. Кургак жемиштердин түшүмдүүлүгү 25% ды түзөт. Кургаткандан кийин мөмөлөр бырышка айланып, кочкул кызыл түстө болот.
9-кадам
HAWTHORN BISCUITS
Сары майды ак майдалап, ага кумшекер, туз, жумуртка, лимондун кабыгын кошуп, баарын үлпүлдөгөнчө сабаңыз. Электен өткөн унга сода жана долононун кургатылган мөмөлөрүн кошуп алыңыз. Мунун бардыгын мурда сабалган масса менен айкалыштырып, камыр жууруңуз. Калыңдыгы 1 см болгон үстөлдүн үстүнө жайылып, ар кандай тегерекчелерди жана жылдызчаларды жасап, ун менен чаңдалган темир барактын үстүнө жайып, сарысы менен майлап, кумшекер же жаңгак себелеп, муздак жерде 10-20 мүнөт коёсуз. Андан кийин ысык мешке салып, 8-10 мүнөткө чейин бышырыңыз.
Курамы: ун - 1,5 стакан, долоно уну - 0,5 стакан, сары май - 100 г, кум шекер - 0,5 стакан, жумуртка - 2 даана. жана майлоочу сарысы, 1 лимондун кабыгы, сода - 1/4 чай кашык. кашык, 1/2 чай кашык. аш кашык туз.
10-кадам
АЙТКАН ПИЕЗДИ ТОЛТУРУУ
Духовкада же ачык асманда тоңдургандан кийин жыйналган мөмөлөрдү кургатыңыз, кофе майдалагычта майдалаңыз же эритмеге эзип, алынган унду кумшекер же бал кошуп, коюу болгонго чейин аралаштырыңыз. Муздагандан кийин толтуруу колдонууга даяр.
Курамы: 100 г кургатылган мөмө үчүн - 1 аш кашык. бир кашык шекер же бал.
