Квасс - ачытылган продукт болгон жагымдуу сергитүүчү суусундук. Аны даярдоо үчүн ачыткы, мальт, кара буудай наны, крекер, ошондой эле бал жана өсүмдүк чийки заттары колдонулат.
Kvass курамы
Чыныгы үйдөн жасалган квас - бул көзкарандысыз азыктандыруучу продукт, анын жардамы менен сиз ден-соолукту чыңдап, организмди анын жашоосу үчүн керектүү витаминдер жана микроэлементтер менен толтурасыз.
Квас суусунду кандыруучу суусундук, ошондой эле муздак шорполор үчүн негиз катары колдонулат - ботвиния, окрошка. Табигый квас төмөнкү заттарды камтыйт:
- углеводдор;
- белоктор;
- моносахариддер;
- дисахариддер;
- витаминдер;
- органикалык кислоталар;
- алиментардык була;
- күл;
- крахмал.
Квастын пайдалуу касиеттери
Суусундуктун курамындагы сүт жана уксус кислоталары чоң мааниге ээ, ошондуктан суусундукту мыкты кандырат, зат алмашууну жакшыртат, тонду жакшыртат жана күчтү калыбына келтирет.
Квасты түзгөн кислоталар бул суусундукту дисбиоз үчүн пайдалуу кылат. Ал козгогучтардын өнүгүшүн басат, ичеги-карын жолунун ишин жөнгө салат.
Кваста камтылган ферменттердин жардамы менен сиңирүү, ашказан ширелерин өндүрүү, тамак сиңирүү бездеринин иштеши жана өт өндүрүшү жөнгө салынат. Тамактануу учурунда дем берүүчү суусундукту ичүү жана медициналык тамак-аштын курамына киргизүү сунушталат. Нан квасы жүрөк-кан тамыр жана нерв системасынын ишине оң таасирин тийгизет.
Квасста В тобундагы витаминдер көп болот, алардын жетишсиздиги чачтын жана теринин ден-соолугуна, ошондой эле кыжырданууга, нервденүүгө жана уйкунун бузулушуна таасир этет.
Е жана РР витаминдери теринин жана былжыр челдин нормалдуу абалы үчүн чоң мааниге ээ жана алар дагы ушул суусундуктун бир бөлүгү болуп саналат. С витамини квастын курамында болгондуктан, аны цинуранын алдын алуу жана дарылоо, ошондой эле организмдин азайышына ичишет.
Элдик косметологияда квас сепкилди жана карылык тактарын агартууда колдонулат. Квас лосьондору тери ооруларын - безетки, дерматит, фурункулозду дарылоодо жакшы.
Квас менен компресстер артрит жана артроз менен ооругандар үчүн пайдалуу болот. Аларды үзгүлтүксүз жасап туруу муундардын катуулугун жана ооруну басаңдатышы мүмкүн.
Квас кимге каршы?
Ашказан жарасы жана гастрит менен ооругандарга квас колдонууга болбойт. Бул суусундук уролитияга, өт баштыкчасындагы таштарга жана боордун циррозуна каршы.
Кош бойлуу аялдарга квас ичүү сунушталбайт, анткени мындай учурда денедеги суюктуктун кармалышы, ошондой эле табуретка менен көйгөйлөр болушу мүмкүн.
