Сельдерей жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттардын бири. Эттин да, балыктын да тамактары менен жакшы айкалышат. Бакчада сельдерей оңой өстүрүлөт, бирок түшүм жыйналгандан кийин аны кантип туура сактоо керек деген суроо туулат.
Нускамалар
1 кадам
Эгер сиз сельдерейди дүкөндөн сатып алган болсоңуз, анда алгач аны чайкап, андан кийин кургатыңыз. Андан кийин гана аны банкага өткөрүп, кийинчерээк муздаткычта сактаңыз. Эгерде сельдерей куурай баштаса, муздаткычка салаардан мурун аны кичинекей сууга салыңыз, аны татып көрүү үчүн кургатыңыз. Ал үчүн чоң баракты алып, андан кийин чөптү коюп, башка кагаз менен жаап коюңуз. Сельдерейди үч жумага, ал тургай бир айга чейин кургатыңыз, андан кийин кургак кагаз баштыкка өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Адатта шорполорго жана негизги тамактарга кошулган сельдерей тамырын сактоодо белгилүү бир эрежелерди сактоо керек. Аны муздаткычта 2-3 жумадан ашык сактоого болот.
3-кадам
Сельдерейди дагы тоңдуруп сактаса болот. Бул негизги шарт аткарылса, мүмкүн - жашылдануунун бутактары сары жана чирик болбошу керек. Болбосо, мындай жашылчалар тоңдургучта узак убакытка сакталып турганда начарлайт. Эгерде сиз шорполорго тоңдурулган чөптөрдү гана кошууну кааласаңыз, анда аларды муз формаларында сактаңыз. Ал үчүн чөптөрдү майдалап, кичинекей идишке салып, сууга толтуруп, муздаткычка саласыз. Сельдерейди герметикалык желим идиште сактап коюңуз, ошондо сельдерейди сиздин негизги тамагыңызга кошуп коё аласыз. Жашылдар витаминдерин жана даамын гүлдөгөнгө чейин жыйнаганда гана сактап калат. Ошондо, терең үшүккө карабастан, сельдерей жыпар жыттуу болот.
4-кадам
Эгер кышка помидордун консерваларын камдап жатсаңыз, маринаддоо учурунда сельдерейди колдонуңуз. Бирок, ага башка чөптөрдү, мисалы, петрушка, укропту кошо аласыз. Жашылчалардын жана сельдерейдин тамырларын өзүнчө туздоо да мүмкүн. Мындан тышкары, жашылчаларды сактоонун бул ыкмасы абдан ыңгайлуу - туз сельдерейдин чирип, бузулушуна жол бербейт. Туздалган чөптөр даамдуу болот. Төмөнкү пропорцияларда чөптөрдү туздайсыз: 0,5 кг чөптү жана сельдерейдин тамырларын алып, аралаштырып, 100 г туз кошуңуз. Андан кийин банкаларды бурап, сельдерейди эки күн демдеңиз. Кааласаңыз, спайс үчүн карагат жалбырактарын жана чили калемпирин кошуңуз.
