Багельс бизге Беларуссиядан келген. Бул тегерек кесилиши бар шакек формасындагы кондитер. Каштан, же куурулган камырдан даярдалган. Демек, багелдердин экинчи аты - оролгон. Алар жумшак, таттуу же туздуу болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 банка коюлтулган сүт
- 2 жумуртка
- 3,5 стакан ун
- 0,5 чай кашык аш содасы
- бир чымчым туз
- 1 пакет ванилин шекери
- 50 грамм май
- 1 сарысы
- 50 мл сүт
- чачуу үчүн мактын уругу же майда жанчылган жаңгактар
Нускамалар
1 кадам
Коюлтулган сүттү терең идишке куюп, эки жумуртканы сындырып, туз, ванилин кумшекери жана май кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Унду электен өткөрүп, ири бөлүкчөлөрдү чыгарып, аба менен каныктырыңыз. Премиум жана биринчи сорттогу ундун аралашмасын алган жакшы. Аш содасы менен аралаштырып, коюлтулган сүткө кошуңуз. Камыр жууруу.
3-кадам
Камырды калыңдыгы 1-1,5 сантиметрге айландырыңыз, аларды узундугу 10 сантиметрге чейин бөлүп алыңыз, андан пончик шакектерин түзүңүз.
4-кадам
Бышырылган баракты майлап же бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Сүттү сарысы менен сабап, бул аралашмадагы бандиттерди малып, бышыруучу табакка салыңыз. Үстүнө мак, же майдаланган жаңгактарды себелеп, камырдын ичине жумшак жеңил кыймыл менен чачыратмаларды сыгып алыңыз.
5-кадам
Сүмөлөктөрдү кызгылт алтын түстө болгонго чейин (15 мүнөт) 180-200 градуска чейин ысытылган мешке бышырыңыз.
Багеттер даяр. Аларды кыям, варенье, момпосуй менен берсеңиз болот.
Сүт, айран, ачытылган бышырылган сүт, чай, кофе, кайыңдын ширеси ботколорго суусундук катары берилет.
6-кадам
Толтурулган баштыктарды байкап көрүңүз.
Толтуруу үчүн 300 грамм майдаланган чочконун этин алыңыз (ошондой эле тооктун этин же чочконун эти менен уйдун этин аралаштырсаңыз болот), майда тууралган пиязды, тузду жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз. Фаршты алдын ала ысытылган табага кууруп алыңыз. Андан кийин фаршка 2 жумуртканы уруп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Толтуруу даяр. Ага кайнатылган күрүч, ашкөк, жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.
Багеттерди жылуу сүткө салып, алар бир аз жумшарып тургандай кылып, 5-10 мүнөт. Андан кийин аларды алдын ала ысытылган табага салып, андан кийин бир чай кашык менен фарштын ичине слайд менен фаршты салып, тешиктерин бекем толтуруңуз. үстүнө, ар бир багетаны майда сүргүчтөн жасалган сыр менен себелеп койсоңуз болот.
Жай отто кызарганча кууруйбуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
