Ашпозчулук дүйнөсү тезирээк жеп-ичип, эмне жакшы, эмне жакшы эмес, эмне жакшы жебеш керек деген сунуштар менен толуп жатат. Кээде чындык кайда, таза ойдон чыгарылган нерсени табуу кээде өтө кыйынга турат. Биз көп жеген тамактар жөнүндө кызыктуу мифтердин тандоосу.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи миф ушундай угулат: жумуртканы жесе, холестерол көбөйөт. Ооба, албетте, жарым кылым мурун жумурткалар кандагы холестерол көлөмүн көбөйтөт деген ишеним кеңири тараган. Логикасы жөнөкөй эле: күнүнө жол берилген холестерол өлчөмү 300 мг, ал эми бир жумуртканын сарысында 215 миллиграмм бар. Бирок … өнүмдө холестерол бар экендиги азырынча эч нерсени далилдей элек. Жумурткалардын курамында фосфолипид лютеини бар - бул холестеролдун организмге болгон терс таасирин нейтралдаштыруучу жана анын топтолушун токтотуучу өтө пайдалуу зат. Андыктан жумуртканы сүйүүчүлөргө сүйүктүү өнүмүнөн ырахат алууга тыюу салынбашы керек, нормага баш ийиш керек.
2-кадам
Майсыз салат таңуулары майсыз салатка караганда пайдалуубу? Жок, бул жомок. Жашылча-жемиштер денеде майсыз сиңише албай турган пайдалуу азыктарды камтыйт. Мисалы, помидордо көп болгон ликопен деген затты алалы. Бул инсульт жана рак сыяктуу олуттуу оорулардын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет. Өзүңүздү пайдалуу касиеттерден ажыраткыңыз келбесе, анда зайтун майынан жасалган таңгакты колдонсоңуз болот.
3-кадам
Ак мөмө-жемиштер организмге, ал эми түстүү жемиштер - тескерисинче, пайдалуу эмес деген пикирлер бар. Ооба, албетте, кулпунайда жана сабизде биздин клеткаларыбызды сезгенүүдөн сактай турган заттар бар, ал эми жашыл жашылчаларда була жана С жана К витаминдери көп, бирок ак жашылчалардан кем эмес пайдалуу. Кантсе да, сарымсак, түстүү капуста, пияз жана картошка антиоксиданттардын, белоктун жана калийдин эң сонун булагы. Алар жүрөккө пайдалуу.
4-кадам
Бул сын-пикирдеги акыркы мифте айтылгандай, сабиз диета учурунда колдонулбашы керек, анткени аларда кант көп. Сабиз 85% суудан турат жана бул жашылчанын бир фунтуна үч гана чай кашык кант туура келет. Андан тышкары, сабизде бета-каротин көп болгондуктан, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт.
