Сыра сыяктуу табигый алкоголсуз суусундук ташуу жана сактоо учурунда өзгөчө көңүл бурууну талап кылат. Кеп анын "жандуу" курамы жана бороондуу мүнөзү жөнүндө, анткени кычкылтек менен химиялык реакцияга кирген уыт кичине силкингенде деле чыгып кетет.
Сыра - бардык жагынан конкреттүү жана каприздүү ичимдик. Эгерде биз сыра сырасынын жарактуулук мөөнөтү жөнүндө айта турган болсок, анда мындай суусундукту узак убакытка чейин сактоого болбойт деп ишенимдүү айта алабыз. Чийки сыранын болжолдуу жарактуулук мөөнөтү эң көп дегенде үч күн, бирок мындан ашпайт.
Хмельдин назик даамын сактоо үчүн атайын технологияларды колдонуу менен жогорку сапаттагы сыра бышырылат.
"Жандуу" сыра эч качан пастеризация процессинен өтпөйт, мындай сыра бышырылгандан кийин дароо эле бөтөлкөгө өтөт.
Кега
Пивону сактоого жакшы идиштер, балким, сиз таппайсыз. Кега - бул алкоголдук ичимдиктерди, ошондой эле газдалган жана алкоголсуз заттарды сактоо үчүн колдонулуучу металл идиш (көбүнчө бочка түрүндө). Кегстер ар кандай көлөмдө сатылат: 20дан 50 литрге чейин.
Балким, мындай идиштин негизги артыкчылыгы, бул идиштин ичиндеги сыра өзүнүн бардык даамдык сапаттарын сактайт, мындан тышкары, ташуу учурунда толук коопсуздук камсыздалат. Кега каприздүү ичимдикти жарыктан жана кычкылтектен коргойт, болгону сыраны 2 жумадан ашык жаңы бойдон сактай алат.
Сыраны кантип тандап, сактоого болот
Чакан пиво сатып алганда, сатуучулардан анын куюлган мезгили канча болгонун сураңыз. Муну билүү абдан маанилүү, анткени сыра сырасы атайын казандарда ташылат, эгерде бул кекс эки же үч күндүн ичинде куюлбаса, анда сыра начарлап, жагымсыз жытка ээ болуп, даамы өзүнө мүнөздүү жаркыраган нерсени жоготот.
Суусундукта жаан-чачындын болушуна көңүл буруп, таза сыраны тунук идишке сатып алыңыз. Эгерде идиштин түбүнө кабырчыктар түшүп калса, анда суусундук бузулуп калса керек.
Эгерде сиз сыраны желим бөтөлкөгө сатып алган болсоңуз, анда суусундукту муздаткычка салыңыз: пластик күнгө тез ысыйт, демек, суусундук өзү ысып, кээ бир даамдык касиеттерин жоготот. Жылытылгандан кийин сыранын жарактуулук мөөнөтү да кыскарат.
Пивону 0 ° Сден төмөн эмес, ошондой эле 12 ° Сден жогору эмес температурада күн нуру өтпөгөн бөлмөдө сактоо жакшы.
Чакан пиво бөтөлкөдөгү пиво менен катар абдан популярдуу. Ал эми айнек бөтөлкөлөрдөгү пиво кыйла узак сакталат жана анын курамында сактоо мөөнөтүн узартууга мүмкүндүк берген көптөгөн атайын кошулмалар бар. Ичимдикке канча химиялык элемент кошулгандыгы сыранын бренди менен аныкталат: азыраак - кымбат. Ошондуктан сыра пивосу эң жакшы деп эсептелет, анткени ал "жандуу", курамында бардык пайдалуу компоненттер жана кошулмалар бар, ошондуктан анын жарактуулук мөөнөтү бир нече күнгө гана чектелген.
