Түшүм жыйноо убактысы башталганда, көптөгөн үй кожойкелери көп жылдык сактагычтан момпосуй болуп калган былтыркы кыямды эмне кылабыз деген суроого туш болушат. Албетте, аны ыргытпаш керек, анткени ар кандай компоттордон тышкары, вареньеден үй шарабын - жеңил, жыпар жыттуу, сүйүктүү мөмөлөрүңүз менен мөмөлөрүңүздүн жагымдуу даамын жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 1 литр мөмө жемиш же жемиштен жасалган кыям;
- - 3 литр суу;
- - 110 г мейиз.
Нускамалар
1 кадам
Эски кыямдан үй шарабын жасай баштаардан мурун, идишти даярдашыңыз керек. Айнек идишти же эмаль идишти алып, сода менен жууп, андан кийин бир нече жолу агын суунун астында чайкаңыз. Таза идиштердин үстүнө кайнак суу куюңуз.
2-кадам
Өзүнчө идишке суу куюп, отко коёсуз. Үйдөн жасалган кыямды алдын-ала даярдалган идишке өткөрүп, ага жууп-тазаланган мейизди кошуңуз. Суу кайнай баштаганда, аны мештен алып, бөлмө температурасына чейин муздатып коюңуз. Муздаган сууну бөтөлкөгө варенье куюп, жыгач кашык менен бөтөлкөнүн ичин араластырыңыз.
3-кадам
Бөтөлкөнү капкак менен каптап, идиштин ичин ачытуу үчүн караңгы жерге коюңуз. Жайында бөтөлкөнү ашканада калтырып, кышкысын батарейканын астына койсоңуз болот.
4-кадам
Бөтөлкө 10 күн жылуу жерде болгондо, капкагын ачып, суюктуктун бетиндеги целлюлозаны кылдаттык менен алып салыңыз. Целлюлозаны сүлгүгө өткөрүп, суюктукту өзүнчө идишке куюп, сүзүп алыңыз. Калган тортту жок кылса болот.
5-кадам
Ошондой эле банкада калган суюктукту сүлгү аркылуу сүзүп, эзилгенди чыпкалап бүткөндөн кийинкисине кошуп алыңыз. Пайда болгон суслону жакшылап жуулган идишке куюңуз, анын мойнуна резина мээлей кийгизилет.
6-кадам
Ачытуу үчүн, кумурсканын кумурасын 40 күнгө калтырыңыз. Кыямдын шарабы тунук болуп, үйлөтүлгөн мээлей түшүп калгыча күтө туруңуз. Кыямдан чыккан жаш шарапты айнек бөтөлкөлөргө куюңуз, кайра ачытылгандан кийин калган чөгүндүгө тийип албаңыз. Бөтөлкөлөрдү тыгып, караңгы жана салкын жерде сактаңыз. Бөтөлкөдөн бөтөлкөдөн 2 ай өткөндөн кийин, үйдө жасалган варенье шарабы ичүүгө даяр болот.
