Баклажандан 100гө жакын тамак жасоого болору белгилүү, ал эми эң популярдуу куурулган жана фаршталган фарш. Бул жашылчаны даярдоо үчүн ар бир элдин өзүнүн салттары бар. Баклажанды Италиянын түштүгүндө жашаган италиялыктар мыкты бышырышат.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- баклажан (орточо өлчөмдө) - 4 даана;
- Орус сыры (же башка) - 250 г;
- сарымсак - 2 тиш;
- петрушка жана укроп - ар бири 2 бутактан;
- майонез - 1 аш кашык;
- кууруу үчүн күн карама майы;
- жасалгалоо үчүн салат жалбырактары.
- Экинчи рецепт үчүн:
- баклажан - 4 даана;
- пияз - 2 даана;
- томат пастасы - 4 аш кашык;
- катуу сыр - 200 г;
- фарш - 350гр;
- татымына жараша туз;
- сарымсак - 2 тиш;
- кууруу үчүн күн карама майы.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- баклажан - 2 даана;
- помидор - 3 даана;
- сыр - 150 г;
- сарымсак - 1 тиш;
- майонез - 1 аш кашык;
- күн карама майы - кууруу үчүн;
- петрушка зелень - 2 бутак.
Нускамалар
1 кадам
Рецепт 1. "Сыр жана сарымсак менен баклажан түрмөгү."
Баклажандарды узунунан кесип, тилимдерге бөлүңүз.
45-60 мүнөт туздуу сууга салып коюңуз.
Толтуруу үчүн:
Сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз.
Сырга сарымсакты сыгып алыңыз.
Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз.
Бардык ингредиенттерди айкалыштырып, бир аз туздап, майонезди татыңыз.
Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Баклажандын катмарларын күн карама майына кызарганча кууруйбуз.
Толтурманы ар бир баклажандын бир четине коюп, оромду бураңыз.
Салат жалбырагын табакка салыңыз.
Рулетканы үстүнө коюп, чөптөр менен себелеп коюңуз.
Толтуруу менен импровизация жасай аласыз.
2-кадам
Рецепт 2. "Баклажан кайыктары".
Баклажанды эки узундукка бөлүңүз.
45-60 мүнөт туздуу сууга салып коюңуз.
Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
Пиязды жана фаршты өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Фарш даяр болгондо, ага сарымсакты сыгып алыңыз.
Баклажандарды чайкаңыз, салфеткага кургатыңыз.
Кесилген жагын кызарганча кууруйбуз.
Целлюлозаны териге зыян келтирбей кылдаттык менен алып салыңыз.
Целлюлозаны эт массасы менен аралаштырып, томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Баклажан кайыктарын ушул аралашма менен толтуруңуз.
Аларды үстүнө майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
200 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз.
10-15 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Даяр болгон баклажандарды чөптөр менен себелеп, фарштын ордуна козу карындарды же майдаланган этти колдонсоңуз болот.
3-кадам
Рецепт 3. "Помидор менен куурулган баклажан."
Баклажанды шакектерге бөлүңүз.
Аларды туздалган эритмеге 30-40 мүнөт салып коюңуз.
Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Ага майдаланган сарымсакты кошобуз. Майонез менен татымдап, жакшылап аралаштырыңыз.
Убакыт өткөндөн кийин баклажандарды жакшылап жууңуз.
Аларды эки жагына унга батырыңыз.
Күн карама майына бышканга чейин кууруп алабыз.
Табакка салыңыз.
Помидорду шакектерге бөлүңүз.
Ар бир баклажандын үстүнө помидор коюңуз.
Помидор үчүн - сыр массасы.
Петрушканын бутагы менен кооздоңуз.
