Мармелад ден-соолукка пайдалуу, жеңил жана даамдуу десерт. Анын кооз ачык түстөрүнүн жардамы менен, бисквит токочторун жана суфлелерди кооздоо үчүн колдонсо болот. Мармеладдын кесектери менен маффиндерди бышырсаңыз болот. Бул назиктикти каалаган мөмө-жемиштерден өз алдынча даярдай аласыз. Мисалы, жашыл карлыга мармеладын жасаңыз.
Ал зарыл
- Карлыгаш мармелад үчүн:
- - 1 кг карагат;
- - татымына жараша шекер.
- Карлыга жана кулпунай мармеладына:
- - 1 кг карагат;
- - 600 г кулпунай;
- - 1,25 кг кумшекер;
- - 5 г лимон кислотасы.
- Карлыга алчасы мармелад үчүн:
- - 1 кг карагат;
- - 1,25 г кант;
- - 800 г алча.
Нускамалар
1 кадам
Карлыга жемиштерин сорттоп, сабагын алып, жакшылап чайкап, картошканы эзип алыңыз. Аны көлөмдүн жарымына шекер кошпостон кайнатыңыз, кумшекерди бөлүп-бөлүп бөлүп-бөлүп аралаштырыңыз. Мармеладдын массасы идиш-аяктын күнүнөн оңой артта калышы керек. Даяр болгон мармеладды эмаль калыпка салып, аны тоңдуруп, андан соң бөлүктөргө бөлүп, кумшекерге чачыңыз. Даамдуу карлыга мармелады даяр болду.
2-кадам
Мармеладды крыжовник жана кулпунай менен жасаш үчүн, крыжовниктерди бөлүп алыңыз, мөмөлөрдөн картошка пюре жасаңыз. Кулпунай пюресин дал ушундай жол менен даярдаңыз. Карлыга пюресин ысытып, ага шекер жана кулпунай пюресин кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Бышыруунун аягында бир аз лимон кислотасын кошуңуз.
3-кадам
Карлыгаш-алча мармеладын жасоо үчүн, карагайдын мөмөсүн пюре кылып, алчаны өзүнчө пюре кылыңыз. Андан кийин, мурунку мармеладдай бышырыңыз. Андан кийин, эмаль калыпты жөнөкөй суу менен нымдап, ага мармелад массасын салып, толугу менен тоңдуруп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Даяр мармеладды караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
