Карлыга мээримдүүлүк менен түндүк жүзүм деп аталат деп бекеринен айтылбаса керек. Ал азыктык касиети менен жогору бааланат жана илимпоздордун айтымында, мөмөлөрдү үзгүлтүксүз колдонуу кээ бир рак ооруларынын алдын алат. Ал ортодо, карлыгачты өстүрүү жаңы баштаган багбан үчүн деле кыйын эмес.
Карлыгаштын азыктык жана дарылык касиети
Карлыгаш диетикалык болуп саналат жана 100 граммда болжол менен 40 ккал камтыйт, мында 9 г углевод, 0,7 г белок, 0,2 г май. Продукциянын баалуулугу - бул витаминдердин, шекерлердин, минералдык туздардын, пектиндин ири топтому. Карлыга жүрөк ооруларына, атеросклерозго, кан басымынын көтөрүлүшүнө пайдалуу.
Мөмөлөр аз кандуулукту дарылоодо маанилүү гемоглобинди көбөйтөт. Аларда ич алдыруучу, холеретикалык, заара чыгаруучу, вазо-күчөтүүчү таасири бар. Элдик медицинада крек жемиштери зат алмашуу, семирүү, ашказан коликасы, диарея жана өпкө туберкулезу үчүн колдонулат.
Бир кашык карлыга мөмөсүн стаканга эзип, кайнак суу куюп, жылуу жерде 45-50 мүнөт талап кылып, күнүнө 3-4 жолу стакандын төрттөн бир бөлүгүн алып туруңуз.
Карлыгачтын көчөтүн кайда жана кантип отургузуу керек
Өсүмдүк өстүрүү үчүн күнгө күйгөн, орточо нымдуу топурактарды тандаңыз. Бадал өспөйт жана саздак жерлерде мөмө берет. Бардык өсүмдүктөр сыяктуу эле, карлыга да жакшы структураланган түшүмдүү топуракты талап кылат. Багбандар оор чопо жерлерден жакшы түшүм алышат.
Көчөттөрдү отургузуу үчүн, эки жашка чыккан көчөттөр же калемчелер, тамырлары өнүккөн жана аба бөлүгү бар. Көчөттөрдү отургузуу техникасы карагатты отургузууга окшош. Карлыгачты кыйгач отургузуп, тамырдын жакасынан 5-10 см алыстыкта көмүүгө болот.
Бул ыкма сабактын бүчүрлөрүнөн тамыр системасынын пайда болушун стимулдайт. Бирок оор топурактарда терең тереңдөө талап кылынбайт жана тамырларда аба жок болгондуктан, өсүмдүктөр тамыр албай калышы мүмкүн.
Бадалдын аралыгында 1,5-2 м аралык сакталып, отургузулгандан кийин, көчөттү кыркып, сугарып, нымдуулукту сактап туруу үчүн мульчалаштырышат.
Жер семирткичтер отургузулган бир чуңкурга чачылат:
- компост -1-2 чака, же гумус - 1 чака, же чым - 1-2 чака;
- суперфосфат - 150 г;
- күл - 0, 5 л банка, кислоталуу топуракка доломит унун кошуп 2-3 аш кашык;
- калий хлориди - 150 г же калий сульфаты 2 аш кашык. кашык.
Көчөттөрдү отургузуу үчүн болжол менен 40x40 см өлчөмүндө чуңкур казылып, топурак аралашмасы бардык жер семирткичтер менен аралаштырылып, чуңкурга куюлат.
Карлыгашыны качан отургузган жакшы: күзүндө же жазында
Карлыгачтын көчөттөрүн отургузуунун эң жакшы мезгили күз мезгили. Бул иш көбүнчө үшүк башталаардан 2-3 жума мурун жүргүзүлөт. Жазында, карлыгаштар эрте өсө баштайт, ал эми тамырлары ачык көчөттөрдү бүчүр үзүлө электе отургузуш керек. Жабык тамыр системасы бар контейнерлердеги питомниктерден алынган өсүмдүктөр каалаган убакта, жаздан күзгө чейин отургузулат.
Карлыгага кам көрүү
Магистралдык тегеректи жумшартуу, отоо чөптөрдү жок кылуу, азыктандыруу, сугаруу, бутоо, оорулардан жана зыянкечтерден сактоо - бул карлыгага кам көрүүнүн негизги тизмеси.
Жемиш өстүрүүчү гумусту жана тажрыйбалуу багбандарды кеч күздө жакшы көрөт, тамырдын зонасын кеминде 8-10 см катмар менен каптайт, жазында эриген суу менен өсүмдүктөр азыктанып, жигердүү өсө башташат. Карлыга түшүм алуу үчүн калийди көп талап кылат, ал эми ашыкча күл болсо, анда бардык бутактарды жана тамыр тегерекчелерин чаңга батырып туруңуз. Бул пайдалуу болот: түшүмдүүлүк жогору болот, мөмөлөр таттуу жана өсүмдүктөр аз оорушат.
Карлыгаш узак өмүрлүү өсүмдүктөр деп эсептелет. Туура багуу менен, бадал 15-18 жыл ичинде бир жерде жашап, жемиш бере алат.
Карлыга түшүмүн жыйноо өзгөчөлүгү
Биринчиден, мөмөлөрдү варенье жана консерв кылып иштеп чыгуу үчүн алып салышат. Мөмө-жемиштер көлөмү чоңойбой калганда, алар жыйнала баштайт. Калган мөмөлөр толугу менен биологиялык бышып жетилгенде, ушул сортко мүнөздүү түс пайда болгондо жыйналат.
Карлыгашты тамак жасоодо колдонуу
Даамдуу карлыгачтарды жаңы жешет же ар кандай тамактарда даярдашат. Үй шартында иштетүү үчүн ар кандай деңгээлдеги бышкан жемиштер колдонулат. Быша элек, бышкан, бирок дагы деле бекем - компоттор үчүн. Жарым бышкан - варенье үчүн, бышкан - десерт үчүн. Жаңы терилген карлыгачтар сорттолот, мөмөлөрү көлөмү жана бышкандыгы боюнча бөлүнөт. Ооруп, чириген мөмөлөрдү ыргытып жиберишет. Сабактары менен кургак сеялкалары кесилген.
Мөмөлөр таттуу консерваланган азыктарды даярдоодо колдонулат: кыям, кыям, мармелад, шире, компот. Карлыга ширеси жагымсыз түскө ээ, ошондуктан сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн ага бир нече аш кашык алча, кулпунай, карагат ширесин кошуп коюңуз.
Соустарды маринаддалган маринаддан даярдашат, балык, деңиз азыктары, тооктун эти менен кошо, жашылча салаттарына жана идиштерге кошуп, кастрюльдерди даярдашат.
Мына бир оригиналдуу жана түшүнүктүү рецепт.
… 500 г карагат, 150 г күрүч, 2 стакан сүт, 40 г май, 80 г шекер, 2 жумуртка, 2 аш кашык. жемиштүү мармелад, 3 аш кашык майдаланган жаңгак, 0,5 стакан айран (каймак).
Рецепт боюнча кадам:
1. Жуулган күрүчтү кайнатылган сүткө салып, жай отто жарым бышканга чейин бышырыңыз.
2. Күрүчкө май, кумшекер, жумуртканын сарысы жана эң акыркысы, камчы жумуртканын агын кошуңуз.
3. Карлыгашты мөмө-жемиштер жумшарганга бир кашык шекер кошуп, бир аз сууга кайнатыңыз.
4. Кастрюльди сугаруу үчүн соус даярдаңыз: мармелад менен айранды аралаштырыңыз.
5. Калган азыктар менен аралаштырылган карлыгач жана күрүчтү кезектешип катмар менен майланган формага (сковородка) салыңыз.
6. Майдаланган жаңгактарды себелеп, үстүнө мармелад жана айран соусун жаап коюңуз.
7. Бышыруу үчүн ысык мешке 20 мүнөт салып коюңуз.
Күрүчтү быштакка жарым-жартылай алмаштырса болот же вермишель менен толук алмаштырса болот.
