Ghee көп кылымдар бою дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн ашканасынын ингредиенти болуп келген жана анын популярдуулугу анын мыкты даамы гана эмес, ошондой эле кадимкиге караганда узак сакталуу мөөнөтү менен шартталган. Индиянын медицинасында сары май сары май деп аталат жана дарылык максатта колдонулат.
Сары майдын пайдасы жана колдонулушу
Бул өнүмдүн дозасы болжол менен төмөнкүдөй болушу мүмкүн. Бир чай кашыкта 8 грамм продукт, бир дасторкондо - 20 грамм, ал эми стаканда - болжол менен 240-250 грамм бар.
Гриде көп сандагы витаминдер бар - PP, E, D, B2, B5, A, бета-каротин, ошондой эле төмөнкү элементтер - марганец, кальций, жез, магний, цинк, натрий, темир, фосфор жана калий.
Анын үстүнө, диетологдордун көпчүлүгү кадимки майды кууруп жатканда зыяндуу деп эсептешет, анткени бул учурда ал канцерогендерди көп бөлүп чыгарат, бирок бул мүмкүн эмес, ал тургай, шарапка тамакты ушундай жол менен бышыруу сунушталат. Бышыруунун мындай ыкмасы Индияда жана Пакистанда көп кездешет, ал эми үй сүтүнөн даярдалган азык жаңгактын жыпар жытына жана даамына ээ болушу керек, ошентип, сары майга ашык болуп калбоо мүмкүн эмес.
Ghee кадимки сары майдын дегидратациясы деп аталгандыктан даярдалат, натыйжада алтын сары түстөгү бир аз булуттуу продукт пайда болот. Бул 99% майдан башка эч нерсе эмес.
Организмдин пайдасы жана зыяны
Бул өнүмдүн жардамы менен, ага даярдалган тамак адам денесине тезирээк сиңип кетет. Гити тамактын сиңишине таасири дагы пайдалуу. Диетологдор бул продуктту зыяндуу заттардан коргоочу касиети жана организмди эркин радикалдардан арылтуу жөндөмү менен сыйлашат. Дарыгерлер сары майды эң керектүү май кислоталарынын идеалдуу булагы деп эсептешет, аны колдонуу теринин жана чачтын абалына жакшы таасирин тийгизет.
Гидеги А витамини көрүү жана анын курчтугу үчүн жооп берет, ал эми Е организмдеги антиоксиданттардын активдүүлүгү үчүн жооп берет, ал эми Д витамини рахит менен күрөшүүгө жөндөмдүү.
Ушул касиеттердин баарынын айкалышы сары затты жөн гана тамак-аш продуктусу эмес, ден-соолукка өтө пайдалуу таасир тийгизген чыныгы дары кылат. Ги түзмө-түз жашартат, тонун көтөрөт, иммундук системанын күчүн жогорулатат, боорго жана тамак сиңирүү жолдоруна, ошондой эле борбордук нерв системасынын түзүлүшүнө жана абалына таасир этет.
Бирок, ар кандай, эң пайдалуу продукт сыяктуу эле, сары майдын да терс жактары бар, аларды адам ашыкча тамактанганда сезиши мүмкүн. Ошентип, өнүмдү тез-тез жана өтө көп керектөө менен жүрөк-кан тамыр системасына зыян келтирип, анын ооруларын козгойсуз. Кооптуу семирүү жөнүндө унутпаңыз, анткени сары май калориялуу болгондуктан - 100 грамм таза продукцияга болжол менен 892 ккал.
