Грузин помидору эң сонун табит болуп саналат, анткени жашыл помидор калемпир жана сарымсак менен айкалышкан даамдуу жана даамдуу. Тамак тез бышып, он күндө даяр болот.
Ал зарыл
- –Жашыл помидор орточо көлөмдө (2-3 кг);
- - татымына жараша сарымсак;
- –Жашыл пепперони (5-8 даана);
- - Даамга толтуруу;
- - татымына жараша кинза;
- - Даамына жараша петрушка;
- - жалбырак сельдерей (10 сабак);
- - Татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Помидор тери менен бекем болушу керек. Алгач помидорду жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин, курч бычакты алып, ар бир помидорду бойлой терең кесүү үчүн, бычакты колдонуңуз. Сизде кандайдыр бир чөнтөк болушу керек.
2-кадам
Тузду кесилген жердин ички бетине, үстүнө ар тараптан сүртүңүз. Помидорду өзүнчө идишке өткөрүп, ширеси чыгып турушу үчүн бир аз отуруп алыңыз.
3-кадам
Помидор демдеп жатканда, бардык жашылчаларды тилип баштаңыз. Кинза, петрушка, укроп жана жашыл калемпирди жакшылап жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Бул үчүн бычак колдонсоңуз жакшы болот. Бирок, блендерди дагы колдонсоңуз болот. Майдаланган көк чөп шире бериши керек. Ошондой эле, чөпкө сарымсакты кошуп, аралаштырыңыз.
4-кадам
Андан кийин, ар бир помидорду алып, таза колуңуз менен кесилген жерди сарымсак менен кошулган чөптөр менен толтуруңуз. Ар бир помидорго максималдуу толтуруу көлөмүн коюңуз. Бул помидорду абдан жыпар жыттуу кылат.
5-кадам
Помидорду чөптөр менен кошо айнек идишке же жыгач ваннага өткөрүп бериңиз. Үстүн салмак же банка суу менен жаап коюңуз. Помидорду салкын жерде 5-10 күнгө калтырып коюңуз. Бул рецепттин артыкчылыгы - помидор өз ширесинен туздалат.
