Ширелүү жана дээрлик сөөктөрү жок пангасий кууруу үчүн эң жакшы. Жана аны ар кандай кызыктуу нан менен айкалыштырып, бир балыктан бир нече такыр башка тамактарды жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- pangasius филе;
- Апельсин ширеси;
- лимон ширеси;
- соя катыгы;
- имбирь;
- туз;
- ун;
- өсүмдүк майы.
- Экинчи рецепт үчүн:
- pangasius филе;
- туз;
- калемпир;
- лимон ширеси;
- жумуртка;
- кара пиво;
- өсүмдүк майы;
- ун;
- укроп жашылдары.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- pangasius филе;
- туз;
- калемпир;
- томат соусу;
- сарымсак;
- ун;
- жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Чыгыш стилиндеги пангасиус үчүн бир балык филесин эритип, бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин маринад даярдайбыз. Идишке бир аш кашык апельсин ширесин жана ошончо өлчөмдөгү лимонду, 2 аш кашык соя соусун жана бир чай кашык жаңы сүрүлгөн имбирди аралаштырыңыз. Керек болсо туз.
2-кадам
Филе бөлүктөрүн маринаддалган идишке салып, 3 саат тыныктырыңыз. 150 грамм унду өзүнчө жалпак идишке куюңуз. Табага 5 аш кашык өсүмдүк майын ысытып, алгач унга тоголоктош керек болгон балыкты салыңыз. Филелерди эки жагына орто температурада кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Пивонун камырынан пангасий жаса. Ал үчүн 700 грамм филени порцияларга, тузга бөлүп, мурч себелеп, бир лимондун ширесинде жарым саат маринаддап алыңыз. Өзүнчө идишке 3 жумуртканы 100 грамм кара пиво жана бир чымчым туз менен чаптаңыз. Табага 100 грамм өсүмдүк майын ысытып, жалпак табакка 150 грамм унду куюңуз. Филелерди жумуртка менен сыранын аралашмасына малып, андан соң унга түрүп, табага өткөрүп алыңыз. Эки жагын тең жогорку температурада кызарганча кууруйбуз. Даяр болгон балыкты майдаланган укроп менен себелеп салыңыз.
4-кадам
Пангасийди бышыруу үчүн, аны эритип, 500 грамм филени орто бөлүктөргө бөлүп, туз жана калемпир менен татымына келтиребиз. Соусту жаса. Ал үчүн 130 грамм томат соусун 3 майдаланган тиш сарымсак, бир чымчым туз жана бир чай кашык ун менен аралаштырыңыз. Андан кийин 2 жумуртканы 50 грамм суу менен аралаштырып, камчы менен сабаңыз. Жалпак табакка 100 грамм унду куюңуз.
5-кадам
Филе бөлүктөрүн алгач соуска, андан соң ун менен жумурткага малып, андан кийин дагы унга малып алыңыз. Балыкты алдын ала ысытылган сковородкага салып, өсүмдүк майы менен куюп, эки жагын орто температурада кууруйсуз. Ысык же муздак тамак.
