Азыркы учурда эт менен мөмө-жемиштерди айкалыштыруу абдан популярдуу. Кеңири таралган айкалыш - ананас менен тоок, өрдөк же алма менен каз … Ошондой эле чочконун этин өрүк менен айкалыштырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - капкагы бар табага;
- - скиммер;
- - 1,5 кг чочконун эти;
- - бышкан өрүктөр 200 г;
- - розмарин 2 чай кашык;
- - бал 2 чай кашык;
- - суу 1 аш кашык. кашык;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - өсүмдүк майы 2 аш кашык. кашыктар;
- - май 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин жакшылап жууп, калыңдыгы 5 смден ашпаган чоң узун кесимдерге бөлүп, кесиндилерин эки тараптан жеңил-желпи уруп алыңыз. Эттин жипчелерине зыян келтирбөө үчүн тамак пленкасы менен урган жакшы.
2-кадам
Розмаринди туз жана мурч менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Медальондорду татымал аралашмасы менен эки жагына сүртүңүз. Этти жыпар жыттуу заттарга 40 мүнөт калтырыңыз.
3-кадам
Өрүктү жууп, уруктарын алып салыңыз. Алардын этин төрттөн бөлүп кесип алыңыз.
4-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, эки жагын медальондорду кууруп алыңыз, бул 5 мүнөттөй убакытты алат. Андан кийин отту азайтып, үстүн жаап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Даяр кесектерди көмөчтөн алып салыңыз.
5-кадам
Сары майды ошол эле табада эриңиз. Өрүктү жана балды табакка салыңыз. Жемиштер менен балды орто температурада кууруп, 2 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз. Табактан өрүктү алып салуу үчүн, жылчыксыз кашыкты колдон.
6-кадам
Этти өрүк карамели кошулган табага салып, катуу отто 10 мүнөттөй кууруп алыңыз. Карамель жана өрүктөн жасалган гарнир менен кызмат кылыңыз.
