Бул торт ачыткы камырынан жасалган. Каймаксыз пирог оозунан эрип, даамдуу болуп чыгат, ал эми лингонберри-каймактуу катмар менен ал дагы назик жана жыпар жыттуу болуп калат. Эгерде сиз дагы эле чайга эмне бышырууну ойлонуп жатсаңыз, анда бул рецептти тандаңыз.
Ал зарыл
- - 250 г ун;
- - 200 г каймак;
- - 200 г лимонберри;
- - 200 мл май каймак;
- - 125 г шекер, сүт;
- - 100 г май;
- - 50 г бадам жалбырактары;
- - 2 таңгак ванилин кумшекери;
- - 20 г жаңы ачыткы;
- - 5 табак желатин;
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Суу мончосунда 40 грамм сары майды эритип, сүттү бөлмө температурасына чейин ысытып, ачыткыны сүткө эзип, толугу менен эриңиз.
2-кадам
50 г шекер, ванилин шекеринин пакети, бир чымчым туз менен унду аралаштырыңыз. Ачыткы сүтү жана эритилген май кошуңуз. Жылмакай масса пайда болгонго чейин аралаштырыңыз - камыр тыгыз болбошу керек, ал жумшак болуп чыгат. Камырды нымдуу сүлгү менен жаап, жылуу жерде бир саатка сактаңыз.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырды майланган майдаланган калыпка өткөрүп, аны бүт бетине тегиз жайыңыз. Нымдуу сүлгү менен жаап, жылуу жерге 20 мүнөт коё туруңуз.
4-кадам
Камырды тез-тез кетирип туруу үчүн манжаңызды колдонуңуз. 60 г майды жука кабыкчаларга бөлүп, камырдын тегерегине жайыңыз. Камырды үстүнө 50 г шекер себелеп, андан кийин бадам гүлдөрүн бирдей катмарга чачыңыз. 200 градуска чейин ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз, андан кийин пирог толугу менен муздаңыз.
5-кадам
Катмар даярдаңыз: желатинди муздак сууга чылаңыз. Каймак майын 125 г шекер менен аралаштырыңыз, ваниль шекеринин пакетин кошуп, 35% майдан жасалган камчы каймак. Шишип калган желатинди сыгып алыңыз, суу мончосунда эриңиз. Желатинди каймак менен аралаштырып, каймак жана лингон мөмөсүн кошуп аралаштырыңыз.
6-кадам
Тортту горизонталдык түрдө эки тортко бөлүп, биринчисин каймак менен майлап, экинчи бөлүгүн жаап, бастырыңыз. Аны бир саатка муздаткычка салып коюңуз - пирогдун линго-каймактуу катмары катып калышы керек.
