Калемпир себеттеринде берилген күрүч салаты жеңил тамак үчүн эң сонун. Салаттын калориясы анча чоң эмес, бир порцияга болгону 300 ккал. Көрсөтүлгөн тамак-аш көлөмү 8 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - тоок (филе) - 400 г;
- - күрүч (узун) - 75 г;
- - таттуу калемпир (көп түстүү) - 4 даана;
- - консерваланган жашыл буурчак - 250 г;
- - оюк зайтун - 20 даана;
- - зайтун майы - 100 мл;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- - уксус 3% - 1 аш кашык. l.;
- - кычы - 1 чай кашык;
- - карри - 1 аш кашык. l.;
- - туз - 0,5 ч.
- - петрушка - жасалгалоо үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү сорттоп, суу менен чайкап, туздуу сууга кайнатыңыз.
2-кадам
Калемпирди духовкада 220 градуста 10-15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин калемпирди алып чыгып, желим баштыкка салып, 10 мүнөткө коёсуз, болгар калемпирин тазалап, туурасынан тууралап кесип, уруктарын алып салыңыз.
3-кадам
Тооктун филесин суу менен чайкап, терисин сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп, туз салып, карри себелеп, 10 мүнөт коёсуз. Андан кийин этти өсүмдүк майына ар тараптан кууруйбуз (2-3 мүнөт).
4-кадам
Зайтундарды шакектерге бөлүңүз.
5-кадам
Соусту бышыруу. Зайтун майын, тузду, уксусту жана кычты айкалыштырыңыз. Карандаш. Соус даяр.
6-кадам
Күрүч, зайтун, буурчак, тооктун филесин айкалыштырыңыз. Карандаш. Салатты соус менен татымалдайбыз. Дасторконго салат, калемпирдин жарымына салып, чөптөр менен кооздоңуз. Тамак даяр!
