Классикалык америкалык Миссисипи саздак тортунун мыкты версиясы, анда камырда жана кара шоколаддын ордуна каймакта ак шоколад гана колдонулат, АКШнын түштүк штаттарында бирдей популярдуулукка ээ.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 300 г ун;
- - 2 жумуртка;
- - 250 г май;
- - 250 мл сүт;
- - 150 г ак шоколад;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 350 г майда кристаллдык шекер;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты.
- Каймак үчүн:
- - 100 мл май каймак;
- - 175 г кум шекер;
- - 225 г ак шоколад.
- Жасалгалоо үчүн:
- - 2 аш кашык сүт шоколады жана ак шоколаддын орой кесиндилерин.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Жумшак майды казанга салып, сүттү куюп, майдалап кесилген шоколадды кошуп, кумшекерди салып жай отко коёбуз.
2-кадам
Шоколад толугу менен эрип, бир тектүү масса пайда болгонго чейин, аралашманы тынымсыз аралаштырып жылытыңыз. Шоколад аралашмасын чоң идишке куюп, 10 мүнөткө чейин муздатыңыз. Андан кийин унду бышыруучу порошок менен шоколад массасынын үстүнө элеп, сабалган жумурткаларды жана ванилин экстрактын кошуп алыңыз.
3-кадам
Жука, бир тектүү камыр пайда болгончо аралаштырыңыз. Дөңгөлөк, терең силикон бышыруучу табакка (диаметри 20,5 см) куюп, бышыруучу табакка коюңуз. Калайды фольга менен жабыңыз.
4-кадам
160 ° С чейин ысытылган духовкада 50 мүнөттөн 1 саатка чейин бышырыңыз. Торт бетинде коюу кабык пайда болгондо даяр болот. Продукцияны 10 мүнөт калыпка салып муздатып, андан кийин зым торчого өткөрүп коюңуз.
5-кадам
Каймакты даярдаңыз. Каймакты жай отто ысытып, кайнатыңыз. Дароо оттон алып, таза идишке куюп, майдаланган шоколадды каймакка кошобуз. Шоколад толугу менен эригенче каймактуу шоколад массасын аралаштырыңыз.
6-кадам
Эгерде шоколад толук эрий элек болсо, анда аны бир нече мүнөт суу мончосуна салып, аралаштырыңыз. Шоколад аралашмасын сүртүп, үстүнө кумшекерди электен өткөрүп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Үстүн жаап, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз.
7-кадам
Торттун үстүнө муздаган кремди жайыңыз. Ак жана сүттүү шоколадды алдын ала муздатып, майдалап алыңыз. Тортту тармал жана орой шоколад чипсы менен кооздоңуз.
