Тоңдурулган йогурт балдар жана чоңдор үчүн абдан популярдуу даам болуп баратат. Абдан калориялуу балмуздакты алмаштырып, организмге пайда келтирип, фигурага зыян келтирбейсиз. Муздак таттууну үй-бүлөңүздүн жана досторуңуздун кубанычына бөлөөгө аракет кылыңыз.
Йогурт - курамында термофилдик стрептококктун көп курамы бар ачытылган сүт продуктусу, ал ачыткы культурасын киргизүү менен таза сүттөн даярдалат. Анын бирдей ак консистенциясы, өзгөчө жыты жана даамы бар.
Эгерде сиз муздак десерттерди жактырсаңыз, анда үйдө жасалган йогурттун тоңдуруучу 7 вариациясына көңүл буруңуз. Кызыктуу иш-аракет көп убакытты талап кылбайт. Кадам-кадамдын сүрөтүн көрүп, кадам-кадамын окуп, фантазияңызды күйгүзүп, ашканага барсаңыз жетиштүү болот.
1. Тоңдурулган йогурт
Десертти тоңдуруунун эң ачык жана даана жолу.
Сиз сүйүктүү дүкөндүн версиясын стаканга сатып алгыңыз келет. Андан кийин коргоочу фольганы тешип, таякчаны салып, тоңдургучка бир сутка коюңуз. Эртеси, оромду алып, даяр балмуздактан рахат алыңыз.
Ал ысык мезгилде толук муздайт, кечки тамакты же балдар үчүн таттууларды алмаштырат.
2. Диета кармагандар үчүн
Рецепт кадимки закускага альтернатива катары ылайыктуу. Үйдө ден-соолукка пайдалуу тоңдурулган йогурт жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- табигый йогурт - 500 мл;
- кулпунай - 3 - 5 даана.
Жасоо ыкмасы:
Базаны дүкөндөн сатып алууга болот же өзүңүз жасай аласыз. Блендерге салып, ага мөмө-жемиштерди кошуп, 5 мүнөттүн ичинде жогорку ылдамдыкта согуп алыңыз. Контейнерге куюп, муздакка 2 саат салып коюңуз. Мазмунду 20 мүнөт сайын кашык менен аралаштырып, кристаллдашуудан сактаңыз. Андан кийин калыптарга салып, тоңдургучка 8 саатка коёсуз.
Жеңил деликатес даяр, аны дасторконго сунсаңыз болот!
3. Blackberry
Түп нускасында төмөнкү компоненттер бар:
- Грек йогурту - 300 мл;
- кара бүлдүркөн (каалаган) - 150 г;
- шекер - ½ стакан;
- жалбыз жалбырактары.
Өндүрүү процесси:
Жалбыз сиропун кайнатып, мөмөлөрүн кошуп, аралашманы кайнатыңыз. Көбүктү мезгил-мезгили менен арылтып туруңуз. Муздаган биллени бир калыпка чейин уруп, йогурт кошуп, илешкектүү болгуча чалгыла. Андан кийин калыпка салып, бир күнгө тоңдургучка салып коюңуз.
Дастарканга кызмат кылардан мурун аны бүтүндөй бүлдүркөн менен кооздоп койсо болот.
4. Банан
Продукциялардын курамы:
- банандар 3 - 4 даана;
- майсыз айран - 200 мл;
- ваниллин жана бал татымына жараша.
Тез бышыруу ыкмасы:
Бардык ингредиенттерди 1 литрлик пластик стаканга салып, иммерсиялык блендер менен жогорку ылдамдыкта 7 мүнөт аралаштырыңыз. Бөлүктөргө бөлүңүз же жалпы чөйчөккө салып, муздаткычка 6 саатка коюңуз. Пластик формасындагы назик жана даамдуу десерт аласыз.
Даяр тамакты банандын кесиндилери менен кооздоп, порошок себелеп коюңуз.
5. Шоколад
Шоколад сүйүүчүлөрү төмөнкү ингредиенттерден турган тоңдурулган йогурт жасап, жегенди жакшы көрүшөт:
- йогурт - 1 стакан;
- шоколад бар - 1 даана;
- жаңгактын күкүмдөрү 4 аш кашык;
- какао - 1 чай кашык;
- сүт - ½ стакан;
- ваниллин - 1 пакет;
- кумшекер упасы - 2 аш кашык.
Жасоо ыкмасы:
Йогурт, порошок, ваниллин, какаону тамак-аш иштетүүчү комбайндын идишине салып, үлпүлдөгөнчө сабаңыз. Суу ваннасында шоколадды сүт менен эритип, муздатып, йогурт даярдыгына кошуңуз. Жаңгактарды кошуп, аз ылдамдыкта аралаштырып, тоңдургуч кутучаларга өткөрүп бериңиз. 5 - 6 саат суукта чылап, тоңдургучтан чыгарып, шоколаддын күкүмдөрүнө себелеп, кызмат кылыңыз!
6. Ширеси бар тоңдурулган йогурт
Бул рецепт боюнча тамак бышыруунун шарттары бир аз татаалдаштырылган, бирок натыйжасы деликатестин кызыктуу варианты.
Төмөнкү пропорцияларды даярдаңыз:
- алча, киви, апельсин жана малина 100 г;
- жөнөкөй йогурт - 400 мл;
- шекер - ар бири 20 гдан 4 порция
Жасоо ыкмасы:
Йогуртту марля менен капталган электен куюп, муздаткычка эки саатка салып коёсуз (ашыкча нымдуулукту кетирип). Мөмөлөрдөн ширени өзүнчө чөйчөктөргө сыгып, ар бир тазаланган шекерге кошуп, толугу менен эригенге чейин бөлүп коюңуз. Ал ортодо, қабырчыган ачытылган сүттүн компонентин миксер менен көбүктөп, ортоңку формаларга ажырап, таякчанын ортосуна жабышып, тоңдуруңуз. Порцияланган чөйчөктөрдү бир аз муздатып, ширесин куюп, тоңдурулган жарым фабрикатты түшүрүңүз. Муздаткычта толугу менен катуу болгонго чейин сактаңыз.
Аппетит ширеси бар даамдуу тамак түшкү же эртең мененки тамактын жагымдуу аягы болот.
7. Мөмө-жемиштер менен
Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- кулпунай, ананас, киви кесиндилери - ар бири 50 г;
- черники, малина - ар бири 30 г;
- коюу айран - 450 мл;
- коюлтулган сүт - 50 мл.
Негизди жана коюлтулган сүттү алып, аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө саба. Жемиштерди порцияланган идиштерге тизип, булганган массага куюңуз. Капкактарды жаап, тоңдургучка бир нече саатка коюңуз. Даяр өнүмдү табакка салыңыз, кааласаңыз жаңы мөмөлөр менен кооздоңуз.
Өзүңүзгө жаккан жемиштердин айкалышы менен тажрыйба жасап көрүңүз.
Пайдалуу сапаттар
Тоңдурулган йогуртту даярдоо өзгөчөлүктөрүнө карабастан, анын курамында май аз жана тирүү бифидобактериялар бар. Ашытылган сүт азыктары ашказан-ичеги-карын жолунда эркин сиңип, анын ишин турукташтырат. Курамындагы баалуу компоненттердин моторикасы өркүндөтүлөт, холестерол ашыкча. Тамак-ашка айранды күн сайын колдонуу иммундук системаны чыңдоого, организмдин пайдалуу бактериялар менен каныккандыгына жана токсиндерден бөлүнүп чыгышына жардам берет. Бул диабет, лактоза аллергиясы, спортчулар жана диета кармагандардын диетасына киргизилиши мүмкүн.
Эгерде сиз үйдөн йогурт жасасаңыз, анда анын калориялуулугун, курамын жана формасын көзөмөлдөй аласыз. Анын ичинде ар кандай жер-жемиштер же жашылчалар, сиздин табитиңизге ылайыктуу кызыктуу рецепттерди түзүңүз.
Калориялуулук
Толтургучсуз (100 грамм) сүт десертинин бөлүгү майдын курамына жараша 50дөн 70 ккалга чейин болот. Майдын курамы канчалык жогору болсо, калория ошончолук көп болот. Тамак-аш курамына төмөнкүлөр кирет: пробиотиктер, А жана В витаминдери, белоктор, углеводдор, триглицериддер жана башка баалуу заттар. Энергетикалык компонент кирүүчү компоненттерге жана сүттүн майлуулугунан көз-каранды.
