Мен бакчада жана бакчада иштегенди жакшы көрөм, балдар: "Биздин апабыз согушчан жайкын тургун!" Эрте жаздан кеч күзгө чейин бардык убактымды дачада өткөрөм деген мааниде, ал жактагы туугандарымдын баарына талыкпай чалам. Бирок, бул тамашакөйлөр кышында менин туздалган маринаддарым менен консерваларым бар идиштерди кандай жыргалчылык менен ачышат, эч кандай сүйлөшүүлөр болбогондой: "Эмнеге мынча консервалап жатасыңар, биз жебейбиз!" Жана жерде иштеп, ашканада убара болуу мен үчүн кубанычтуу нерсе. Бул жылы ашкабак жана калемпир көп төрөлдү - менин погребим ансыз деле толуп кетти, сүйкүмдүү көрүнүш!
Ал зарыл
- - ашкабак,
- - сарымсак,
- - кызыл калемпир - под,
- - петрушка,
- - калемпир,
- - идишке кара калемпир,
- - лавр жалбырагы.
- Шор суусун даярдоо үчүн:
- - 1 л. суу,
- - 2 аш кашык. l. Сахара,
- - 1 аш кашык. l. туз,
- - 1 аш кашык. l. уксус.
Нускамалар
1 кадам
Банкаларды даярдаңыз: жакшылап жууп, ысык буу менен стерилдөө, кургатуу.
2-кадам
Ашкабак менен калемпирди жууп, чоң ашкабакты майдалап, сарымсактын тиштерин тазалаңыз. Банкаларга алгач чөптөр менен сарымсакты, андан кийин - ашкабак жана калемпирди салабыз. Андан кийин кара жана бурчтук бурчак, лаврушка.
3-кадам
Рассаны даярдаңыз: тузду жана кумшекерди сууга эритип, кайнатыңыз, 3 мүнөттөн кийин уксус кошуп, оттон чыгарыңыз.
4-кадам
Банкаларды кайнап жаткан туздуу суу менен толтуруңуз. Андан кийин аларды ысык сууга стерилизациялайбыз. Көлөмү 0,5 литр болгон банкалар үчүн стерилдөө убактысы 5 мүнөт, 1 литр - 10 мүнөт, 3 литр - 25 мүнөт. Банкаларды тоголотуп, тескери буруп, муздаганча ороп алыңыз.
