Эч кандай таттуу тиш эклерге туруштук бере албайт. Дал ушул десертти диетада отурган кыздар кыялданат. Кытырак негизи жана назик крем - бул даамдуу десертти колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 6 жумуртка,
- - 250 грамм ун,
- - 220 мл суу,
- - 125 грамм май,
- - 0,25 чай кашык туз.
- Каймак үчүн:
- - 80 мл сүт,
- - 2 жумуртка,
- - 100 грамм шекер
- - 180 грамм май,
- - 50 грамм жер жаңгак.
- Glaze үчүн:
- - 60 грамм шоколад,
- - каймак - 30 мл,
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды тилимдерге бөлүп, кичинекей казанга салып, суу жана туз кошобуз. Отко сал. Кайнагандан кийин унду казанга салып, камырды үч мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Даяр болгон камыр жайбаракат дубалдардан алыстап, бир кесек болуп чогулушу керек. Камырды жылуу болгонго чейин муздатыңыз.
2-кадам
Жылуу камырга бир жумуртканы чапкылап, жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин экинчисин кошуп, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз. Калган жумурткаларды бир-бирден кошуп, ар бир жумурткадан кийин жыгач кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Кондитердик баштыкты камыр менен толтуруңуз. Камырды эклер формасындагы бышырылган баракка бөлүп-бөлүп сыгып алыңыз. Кааласаңыз, камырды кашык менен пайда табуу формасында жайсаңыз болот.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Эклерди 20 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда мештин эшигин ачуунун кажети жок. Даяр бышырылган азыктарды муздатыңыз.
5-кадам
Cream.
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Белокторду муздаткычка салып, андан кийин каалаган башка десертке крем жасай аласыз.
6-кадам
Сарысына шекер кошуп, сүттү жай отто коюуланганга чейин кайнатыңыз. Сарысы бышып калбашы үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр болгон каймакты муздатыңыз.
7-кадам
180 грамм жылуу сары майды үлпүлдөгөнчө чалгыла. Дайыма шыбырап, сары майга сарысы менен сүт каймакты бөлүп-бөлүп салыңыз. Жаңгакты кууруп, майдалап, каймак менен аралаштырыңыз. Кондитердик баштыкка каймак куюп, эклерди толтуруңуз.
8-кадам
Glaze.
60 грамм шоколады каймак менен эритип, ысыган аралашмага шекер порошогун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аязды муздатыңыз. Эклерди даяр глазур менен жаап, майдаланган жаңгак менен кооздоңуз.
