Артишок - ири эттүү кабырчыктардан турган өсүмдүктүн жарылбай калган гүл бүчүрү. Алар тамак жасоодо көп колдонулат. Артишок даамдуу салаттарды жасайт.
Ал зарыл
- - 5 артишок;
- - 150 г жумшак каймак сыр, салат аралашмасы;
- - 4 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 лимондон шире;
- - бир ууч райхан;
- - орегано, майоран, кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Артишокту чайкап, ар кандай орой лепесткаларды кесүү менен сыйрып алыңыз. Лимон ширесинин жарымын кайнап жаткан сууга, тузга кошуп, артишокту 10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Артишоктун бүт булалуу бөлүгүнөн бир чай кашыктан алып, аягына чейин бышырууга үлгүрбөй калса, бутун кескилеп алыңыз. Жумшак каймак сырды кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Артишокторду терең бышыруучу табакка коюп, үстүнө сырдын жарымын салып, 2 аш кашык зайтун майын себелеп, орегано жана майоран себелеп салыңыз. Духовканын үстүнө же грильдин астына 5-10 мүнөт коюңуз.
4-кадам
Калган майдаланган сырдын үстүнө лимон ширесин куюп, ага 2 аш кашык зайтун майын, бир чымчым жер калемпирин кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Терең табакка салат жалбырактарын салып, үстүнө быштак жана май куюп, бышырылган артишокту кошуңуз. Жаңы райхан себелеп, дароо столго артишок жана сыр кошулган салатты бериңиз.
