Киббе - араб тамагы, арабчадан "шар" деп которулган. Чыгыш өлкөлөрүндө бул тамак көп даярдалат. Фарштын жана булгурдун адаттан тыш айкалышы.
Ал зарыл
- - 1 айнек булгуру
- - 800 г фарш
- - 1 пияз
- - 3 аш кашык. l. зайтун майы
- - 3 аш кашык. l. суу
- - татымына жараша туз, калемпир
- - зире
- - корица
- - куркума
- - 1 баклажан
- - 1 помидор
- - томат пастасы
Нускамалар
1 кадам
Алгач, булгурдун үстүнө кайнак суу куюп, 35-40 мүнөт тындырыңыз.
2-кадам
Фаршты даярдаңыз. Ага туз, калемпир, зире, корица, куркума, майдаланган пиязды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Фаршка болгар, суу, зайтун майын кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Баклажандарды кубиктерге бөлүңүз. Помидорду тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Помидор менен баклажанды ыргытып салыңыз.
5-кадам
Майдаланган эттин жарымын майланган бышыруучу табакка салыңыз, бетине тегиз таркатыңыз, үстүнө жашылчаларды коюңуз. Андан кийин фарштын экинчи жарымын жашылчалардын үстүнө салып, бирдей таркатып, кесимдерди жасаңыз.
6-кадам
20-25 мүнөткө 180 градуска чейин ысытылган мешке салабыз. Алып, томат пастасы менен толтуруп, кайра 10-15 мүнөт духовкага салыңыз.