Кытырак корица толтурулган десерт наны, айрыкча, назик май жана күчтүү кара чай менен коштолсо жакшы болот.
Ал зарыл
- Нан:
- - 1,5 стакан сүт;
- 2/3 стакан шекер
- - 115 г май;
- - 1, 5 ч туз;
- - 17 г кургак ачыткы;
- - 0,5 стакан жылуу суу;
- - 3 жумуртка.
- Толтуруу:
- - 1, 5 стакан нан күкүмдөрү;
- - 4, 5 ст. Сахара;
- - 1, 5 ст. корица;
- - 90 г май.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү казанга куюп, кайнатыңыз. Оттон алып, кумшекер, туз жана май кошуп алыңыз. Аралашма жылмакай болгондо аралаштырып, муздатыңыз.
2-кадам
Бир чай кашык шекерди жылуу сууга (дене температурасы) эритип, аралаштырыңыз. Дрожжду кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, 10 мүнөт бөлүп, ачыткыны активдештирип, көбүккө салыңыз.
3-кадам
Дрожжду сүттүн аралашмасы менен аралаштырып, жумуртка кошуп, унду электен өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз. Идишке өткөрүп, сүлгү менен жаап, болжол менен 1,5 саатка коё туруңуз: камыр көлөмү эки эсе көбөйүшү керек.
4-кадам
Толтуруу үчүн, майды эритип, бир аз муздатып, калган ингредиенттер менен жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
1, 5 сааттан кийин камыр жууруп, этияттык менен эки бөлүккө бөлөбүз. Биринчи бөлүгүн пергамент кагазы менен капталган формага өткөрүп бериңиз (эгер силикон менен бышырсаңыз, форманы бир нерсе менен тизип же май менен майлап салуунун кажети жок) жана үстүнө толтурууну коюңуз. Экинчи жарымын жаап коюңуз. Нанды силикон щёткасынын жардамы менен сүткө майлап, үстүн сүлгү менен жаап, жылуу жерге койбостон, дагы бир жолу чыгыңыз.
6-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Дал келген бөлүктү алдын ала ысытылган мешке болжол менен 50 мүнөт жөнөтүңүз. Даяр нан таптаганда жаңырыкка айланат. Табада бир аз муздап, андан соң темир торго толугу менен муздаңыз.
