Берри тартлеттери - бул майрамдык сонун десерт. Алар табакка аябай жарашыктуу көрүнөт, банкетке же фуршет столуна жайылууга ыңгайлуу. Жайында мезгилдүү тартлеттерди даярдаңыз - мисалы, алча менен.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 250 г ун;
- 120 г май;
- 1 жумуртка;
- 0,25 чай кашык туз;
- 30 г ванилин шекери.
- Каймак үчүн;
- 1 стакан сүт;
- 1 жумуртка;
- бычактын учундагы ваниллин;
- 7 чай кашык шекер;
- 2 аш кашык ун.
- Толтуруу жана жасалгалоо үчүн:
- 300 г алча;
- 2 аш кашык алча кыямы;
- шекер упасы;
- жаңы жалбыз.
Нускамалар
1 кадам
Тортторду соода камырынан жасаса болот, бирок үйдө жасалган торттор алда канча даамдуу. Сары майды тилимдерге бөлүп, ага унду, ванилин шекерин, жумуртканы жана бир аз туз салыңыз. Бардык ингредиенттерди шпатель менен фунт куюңуз же камыр тиркемесин колдонуп миксер менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Керамикалык же металл себет формаларын май менен майлап салыңыз. Силикон калыптарын майлоонун кажети жок. Ар бирине бир кесим камырдан салып, түбүнө жана капталдарына тегиз катмар кылып жайыңыз. Тез иштегиле - камыр жылуу колдордо эрийт. Бланктарды толтургандан кийин, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
3-кадам
Себеттерди алып, бышыруучу табакка салыңыз. Пергамент кагаздан төрт бурчтуктарды кесип, аларды формага бөлүңүз. Үстүнө кургак буурчак же буурчак кошобуз. Бул ыкма себеттердин дубалдары менен түбүн жука кармаганга жардам берет. Бышырылган баракты алдын ала ысытылган мешке салып, тортторду бышканча бышырыңыз. Алар алтын түстү алышы керек. Даяр себеттерди мештен алып, калыптардан алып, муздаткычка салыңыз.
4-кадам
Кремден жасалган сүт тартлетинен жасалган каймак жаса. Идишке сүттү куюп, микротолкундуу мешке же мешке ысытыңыз. Кастрюлда жумуртканы шекер жана ванилин менен майдалап эзип алыңыз. Эки аш кашык унду кошуп, аралашманы жакшылап аралаштырып, ичине жылуу сүттү куюңуз. Массаны коюуланганга чейин ысытуу, тынымсыз аралаштыруу. Кастрюлди оттон алып, даяр каймакты муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Чоң, бүлүнбөгөн гиластарды тандаңыз, куйруктарын алып салыңыз. Алчаны агын суу менен жакшылап жууп, кургатыңыз. Мөмөлөрдү толугу менен колдонсоңуз болот же алардан үрөн алып салсаңыз болот.
6-кадам
Ар бир тартлеттин түбүнө алча кыямын салып, түбүнө жана капталдарына кылдаттык менен жайыңыз. Тортту каймакка толтуруп, үстүнө алчаны кылдаттык менен коюңуз. Даяр токочторду табакка салыңыз. Кааласаңыз, аларды кумшекерге аздап себелеп же жалбыздын жаңы жалбырактары менен кооздоп койсоңуз болот.
