Бул салаттын даамын татып көрүү үчүн, мен жайкы бир жайкын тургунга жана мергенчиликке барганмын. Анын даамы ысымды толугу менен актайт. Жана өзүңүздүн бакчаңыз жок болсо дагы, жаңы оюн жөнүндө айтпаганда дагы, эч кандай мааниге ээ эмес. Сизге керектүү ингредиенттердин бардыгы каалаган супермаркетте бар.
Ал зарыл
- - өрдөк филеси - 300 грамм;
- - коондун целлюлозасы - 300 грамм;
- - Роман салаты - 1 байлам;
- - жаңы бадыраң - 1 даана;
- - кызыл пияз - 1 даана;
- - кара же кызыл карагаттын желе - 150 грамм;
- - бальзам сиркеси - 20 миллилитр;
- - эт сорпосу - 100 миллилитр;
- - зайтун майы - 20 миллилитр;
- - туз жана калемпир - артыкчылыкка ылайык.
Нускамалар
1 кадам
Өрдөктүн эти катуу болгондуктан, аны бышырардан мурун даярдаш керек. Ал үчүн филени чачырап кетпеши үчүн тамак пленкасына ороп, андан кийин аны ашкана балкасы менен урбаңыз. Жайып, эки жагына туз кошуп, татымал бериңиз. Табада өсүмдүк майын ысытып, эки жагына 10-15 мүнөттөн филе кууруп алабыз. Андан кийин этти кесүүчү тактайга өткөрүп, ашыкча майды алып, майда тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Эми коон, чөп жана жашылчалар менен күрөшүү керек. Коонду жакшылап жууп, кабыгын алып, уруктарын алып салыңыз. Аны кесимчелерге кесип алыңыз, алар болсо өз кезегинде, кесимчелерге эттен ашпайт. Салатты жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жалбырактарды үйүлүп бүктөп, бычак менен жука тилкелерге кесип алыңыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Бадыраңдын сабагын жана идишин кесип таштаңыз, кааласаңыз, кабыгын алсаңыз болот. Жарымынан, андан кийин кесиндилеринен кесип алыңыз. Ошентип, бардык ингредиенттердин көлөмү болжол менен бирдей болушу керек.
3-кадам
Бул салатты оригиналдуу кылган таңуу үчүн, мөмө-жемиш желеин калемпир, туз, уксус менен майдалап, зайтун майы менен кошулган сорподо суюлтуу керек. Аягында, бардык ингредиенттерди терең салат идишине салып, аралаштырып коюу керек. Майды куюп жатканда, порцияга толтурулган идишке куюңуз.
