Жаңы жыл ансыз деле жолго түштү. Сыйкырдуулук түнү жана бардык каалоолор ишке ашат жана кулинардык шедеврлер дасторконду кандайча кооздой тургандыгы жөнүндө ойлонууга убакыт келди. 2016-жылдын символу - От (Кызыл) маймылы, демек, жаңы жылдык маймыл салаты майрамдык дасторкондо берилиши керек болот.
Салат үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек:
- 300 г кызылча;
- 200 г туздалган скумбрия;
- 2 шт. кызыл пияз;
- 2 шт. сабиз;
- 2 тиш сарымсак;
- 150 г сыр;
- 100 г кабыктуу жаңгак;
- жасалгалоо үчүн зайтун;
- майонез.
Сабиз менен кызылчаны кайнатыңыз, муздатып, бири-биринен бөлөкчө сүртүңүз. Кызылчага сарымсак жана бир аз майонез кошобуз. Быштактын үчүнчү бөлүгүн майда теркадан өткөрүп, кооздоп коёсуз. Калганын кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизге аралаштырып, бир аз майонез кошобуз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Скумбрияны сөөктөрдөн, териден бошотуп, орто кубиктерге бөлүңүз.
"Жаңы жылдык маймыл" салатын кооздоо үчүн калың картондон мордун формасын жасаш керек. Бул үчүн, салатты тарелканын аянтынан бир аз азыраак кылып, чиймелеп, бетин кесип алыңыз.
Бардык компоненттерди катмарларга бөлүңүз:
- кызылчанын жарым порциясы;
- сабиздин жарым порциясы сыр менен;
- кесилген пияздын бир кесими;
- скумбрия (майонез менен майлаңыз);
- калган жаа;
- быштак кошулган сабиз;
- сарымсак менен кызылча.
Силикон шпатель менен, кулактарын ортосуна акырын эзип, майдаланган жаңгакты коюңуз. Майдаланган сырдан морду жана көздү пайда кылыңыз. Маймылдын бетинин, каректеринин жана мурундун чек араларын зайтун менен кооздоңуз. Оозду зайтундан же кайнатылган сабизден жасаса болот.
Картон шаблонунан идишти бошотуп, салатты бир аз салкындатып коюу керек.
