Ширелүү киви, ачык кулпунай, жүзүм жана өрүк менен кооздолгон аппетит флан, көпчүлүгү сүйүктүү десерт. Жеңил жана таң калыштуусу сергитүүчү торт үчүн сиз каалаган мөмөнү тандасаңыз болот.
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- - 225 г ун;
- - 150 г май;
- - 2 аш кашык майда кристалл шекер;
- - 1 жумуртка;
- Майлоочу май үчүн:
- - 50 г шекер;
- - 3 сарысы;
- - 2 аш кашык ун;
- - 2 аш кашык крахмал;
- - 325 мл сүт;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты;
- Мөмө-жемиштерди толтуруу жана үшүк алуу үчүн:
- - 500 г жаңы мөмө-жемиштердин аралашмасы (киви, кулпунай, өрүктүн уругу жок кызыл жүзүм);
- - 125 г өрүктөн жасалган кыям же консервилер;
- - 1 аш кашык лимон ширеси жана суу;
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Идишке унду элеп алыңыз, муздаган май кубиктери менен майдалап майдалап майдалап салыңыз. Жумуртканы чайкап, аралашманы аралаштырып, кумшекерди кошуңуз.
2-кадам
Жумшак камыр жууруңуз. Алгач, бардыгын тегеректелген учу менен бычак менен аралаштырып, андан соң колуңуз менен камыр жууруңуз. Аны тамак пленкасына ороп, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз.
3-кадам
Духовканы 190 ° Cге чейин ысытыңыз. Табакты бышыруучу табакка коюңуз. Камырды ундун бетине жайып, квиш идишине салыңыз (20-25 см диаметри тик, гофрленген капталдары менен). Чегинин тегерегиндеги ашыкчаларын кесип таштаңыз.
4-кадам
Кадимки тегерек форманы колдонсоңуз, табанын түбүн камыр менен тизип, капталдарын 4-5 см бийик кылып, камырды бышыруучу кагаз менен жаап, кургак буурчак кошуп салыңыз. Кабыкты 15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Төө буурчак кагазын алып, дагы 5-10 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Торттун калыпка толугу менен муздашына жол бериңиз, андан кийин табакка салыңыз.
6-кадам
Майлоочу май жасаңыз. Сарысы менен шекерди текши болгонго чейин сүртүп алыңыз. Үстүнө крахмал кошулган унду электен өткөрүп, тегиз паста алынганча аралаштырыңыз.
7-кадам
Сүттү жакын арада кайнатыңыз да, сарык кремине жука агымга куюп, аны дайыма күрөк же шыбык менен сүртүңүз. Каймак идишин отко коюп, орточо отто кайнатыңыз, каймак коюуланып, жылмакай болгонго чейин тынымсыз сүртүп алыңыз.
8-кадам
Оттон алып, ванилин экстракты менен сүртүп алыңыз. Кремди таза идишке куюп, үстүнө пленка менен жаап, кремди муздатып алыңыз.
9-кадам
Муздаган кремди бир аз суюктукка жеткенге чейин сабап, даяр кашыкка кашык менен чаптаңыз. Кивини тазалап, тилимдерге бөлүп, кулпунайды жана чоң жүзүмдү экиге бөлүп, өрүктү тилимдерге бөлүңүз.
10-кадам
Мөмө-жемиштерди кремдин үстүнө тегерек кылып жайыңыз. Аязды жаса. Кыямды (вареньени) лимон ширеси же суу менен ысытып, ысык бойдон электен сүртүңүз. Мөмө-жемиштин үстүнө музду жайып, муздатып, жайып коёбуз.
