Эттин даамы маринаддын туура колдонулушунан көз каранды. Кебабдын текши куурулушу үчүн, болжол менен бирдей өлчөмдөгү кичинекей кесимдерге бөлүшүңүз керек. Даяр көмүр же брикеттерди колдонуу бышыруу процессин тездетет.
Ал зарыл
- - 2 кг чочконун филеси;
- - туз;
- - кетчуп;
- - майонез;
- - сарымсак;
- - пияз;
- - Барбекю;
- - көмүр;
- - шашлыктар.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун филесин бирдей бөлүктөргө бөлөбүз. Алар ширеңке кутусунун көлөмүндөй болушу керек. Кесектердин формасы канчалык туура болсо, аларды шашлыкка байлоо оңой болот. Орто майлуу этке артыкчылык берилет, андыктан тоо кыркасынын моюнун колдонуңуз.
2-кадам
Маринадды өзүнчө идишке даярдап алыңыз. Бирдей өлчөмдө кетчуп менен майонезди аралаштырыңыз. Спайсты кошуу үчүн, бир нече майдаланган сарымсак тиштерин кошсоңуз болот.
3-кадам
Пиязды шакектерге бөлүп, эт менен аралаштырыңыз, туз салууну унутпаңыз. Туздун өлчөмү сиздин табитиңизге гана байланыштуу.
4-кадам
Этти жана алынган маринадды айкалыштырыңыз. Шишкебекти ширелүү кылуу үчүн, аралашманы 30 мүнөт кармаңыз. Бул убакыт эттин касиеттерин сактап, ошол эле учурда жумшак болуп калышына жетиштүү болот.
5-кадам
Эт маринаддалганда, көмүрдү даярдаңыз. Брикеттер жылуулукту бир саатка сакташса, кадимки көмүрлөр керектүү температураны 40 мүнөт гана сакташат. Алардын даярдыгын кол менен аныктасаңыз болот, ал көмүрдөн 10-12 см аралыкта жайгаштырылышы керек. Эгерде сиз колуңузду 3 секунддан ашык кармабасаңыз, анда этти кууруй аласыз - температура болжол менен 320 ° С.
6-кадам
Этти эгиндин боюна кууратып салыңыз. Кичинекей бөлүктөр четинде, ал эми чоңураак бөлүктөрү ортосунда болушу керек. Бир шишиктеги кесектердин ортосунда өтө чоң боштуктар болбошу керек, бул ширенин этте калышына жана ошол эле учурда ар тараптан жакшы бышырылышына мүмкүндүк берет. Кааласаңыз, этти пияз же шишкебек менен бекон менен алмаштырсаңыз болот.
7-кадам
Шашлыктарды оодарып салууга ыңгайлуу болгондой кылып, грильге коюңуз. Тамак бышырып жатканда көмүрдүн күйбөгөнүн текшерип коюңуз.
8-кадам
Курч бычак менен кесүү жасап, эттин бир калыпта экендигин текшерип алыңыз. Эгерде кесимден ак шире чыкса, анда тамак даяр болот. Жакшы ысытылган көмүр менен болжол менен 15 мүнөттө даяр болот.
9-кадам
Лимон, жаңы пияз жана ашкөк чөптөр менен кебаб берсеңиз болот.
