Пикник, шаар сыртына саякаттоо жана барбекю сезону кызуу жүрүп жатат. Ашпозчу Мишель Ломбардинин кеңештери досторуңузду жана үй-бүлөңүздү жагымдуу сюрприз кылууга жардам берет жана баардыгын өз деңгээлинде сунуштайт.
Нускамалар
1 кадам
Барбекюңизди көмүрдү тандап баштаңыз. Эң жакшы көмүр узак убакыт бою эң жогорку температурада күйүп турган көмүр болот. Дал ушул иштетүү менен азыктар даамын, текстурасын жана өңүн сактап калат. Мындай көмүрдүн мисалы - мешит.
2-кадам
Барбекю этин ишенимдүү жерден сатып алган оң. Идеалдуу вариант койдун эти, табигый колбаса, чочконун кабыргасы, уйдун стейктери болмок. Барбекюанын бирдей маанилүү компоненти маринад. Дасторконго татымал кошуп, эттин даамын таткан адам. Бул жерде маринад жасоонун мүмкүн болгон рецепттеринин бири: майдаланган помидор, сарымсак, кинза, бал, акиташ, чили калемпири, уксус, акиташ ширеси. Бул маринадда эт бир түнгө калтырылат.
3-кадам
Барбекюну ар түрдүүлүктү каалагандар үчүн, каалаганыңыздай, тунец стейк, жолборстун креветкасы, омар сунуштай аласыз. Алар үчүн маринад этке окшош.
4-кадам
Баклажан, цуккини, помидор жана болгар калемпири идеалдуу гарнир болуп саналат. Ошондой эле, аларды грильде жасоого болот. Ар кандай салаттар, мисалы, картошка же таттуу жүгөрү сыяктуу сонун кошумчалар.
5-кадам
Кулпунай жана райхан, имбир жана акиташ, жалбыз жана малина кошулган муздак чайлар суусундуктарга ылайыктуу.
6-кадам
Грильде жемиш - бул дагы бир кызыктуу барбекю варианты. Банан, кара өрүк, шабдалы, ананас жана өрүк ага ылайыктуу. Карамелдеш үчүн бир аз бал кошуп, печенье жана ваниль балмуздак менен дасторконго коёбуз.
